春節(jié)長假七天，合家團聚，晚睡晚起，吃喝玩樂，不少市民都是這樣度過的。轉眼假期結束，上班族難以進入工作狀態(tài)，老年人不能適應子女離開的清靜，孩子們無法安心為新學期做準備……如何盡早擺脫“節(jié)后綜合征”，快速恢復積極健康的生活和工作狀態(tài)？ 上班族 癥狀 沉浸春節(jié)氛圍，上班提不起精神 春節(jié)期間，孫小姐先回老家走親訪友，然后又短途旅行，正月初六晚上才趕回長沙。睡覺前在手機上設定了3個鬧鐘，可昨日上班還是差點遲到。坐在辦公室，她感覺全身酸痛、乏力，提不起精神，時不時打開朋友圈，回味剛剛過去的春節(jié)，眼看手頭積壓的大量工作沒有進展，又讓她焦慮不安。 新年上班第一天，不少上班族難以進入狀態(tài)，做什么都提不起精神來，各種生理、心理不適紛紛來襲。 處方 保證充足睡眠，做好工作規(guī)劃 專家表示，長假后上班，不少人的潛意識還沉浸在春節(jié)的輕松狀態(tài)中不能自拔，不能第一時間將全部精力投入到工作當中。如果不及時調節(jié)，焦躁情緒惡性循環(huán)，身心俱疲、精神渙散等不良情緒和癥狀可能持續(xù)較長時間。 “很多人春節(jié)期間作息不規(guī)律，沒有得到真正意義上的休息，保證充足的睡眠是走出節(jié)后綜合征的第一步?！睂＜医ㄗh，節(jié)后首先要調整生物鐘，把作息時間調整到上班模式，保證每天8小時的睡眠時間。睡覺前可以洗個熱水澡或用熱水泡腳放松身體，也可以喝杯熱牛奶、聽聽輕音樂，都有助于睡眠。 專家提醒上班族，工作間隙，避免對著電腦、手機一動不動，應該閉目養(yǎng)神稍作休息，或者看看遠方，活動一下筋骨，讓身體尤其是眼睛得到調節(jié)。下班后，適當做一些運動也能調節(jié)大腦神經(jīng)，緩解焦慮情緒和身心疲憊的狀態(tài)，幫助第二天更快投入工作狀態(tài)。 此外，專家建議上班族盡快對新一年的工作進行規(guī)劃，做到心中有數(shù)；把全年的工作任務分解為幾個小目標，以一種循序漸進的心態(tài)去完成，這樣更容易盡快進入工作狀態(tài)。 老年人 癥狀 兒女離家，情緒波動舊病復發(fā) “孩子們一走，感覺心里被掏空，吃不下睡不著，血壓都升高了?！眲⒛棠痰膬蓚€子女都在外地工作，過年時子女和孫輩都回家團圓，她忙里忙外不亦樂乎?？墒牵瑒偀狒[了幾天，孩子們又陸續(xù)離家工作，老伴也過世兩年了，獨自在家的劉奶奶干什么都提不起興趣，連平時愛好的麻將、廣場舞都不參加了。 春節(jié)最讓老人開心的就是團圓，可假日一結束，一些老人又回到了空巢狀態(tài)，從熱鬧跌落至冷清的不適感讓不少老人產(chǎn)生了節(jié)后抑郁。 處方 兒女多關愛，老人積極自我調整 老年人出現(xiàn)節(jié)后綜合征主要表現(xiàn)為情緒上的改變。例如心情變差，覺得悶悶不樂，對于原來感興趣的愛好，也沒有動力去維持，對任何事情都提不起精神，有的甚至變得暴躁，容易發(fā)脾氣等等。 專家介紹，由于情緒波動過大，部分老年人還會引發(fā)身體上的癥狀，例如突然覺得胸悶、心慌、肌肉針刺樣的疼痛，手心冒汗，面部潮紅或感到坐立難安等等，而心電圖等相關檢查結果均無異常，這種情況往往是心理上的情緒投射到身體上。老年人節(jié)后綜合征若得不到緩解，還會誘發(fā)冠心病、高血壓、支氣管哮喘等舊病。 針對空巢老人的節(jié)后綜合征，專家建議，兒女應該多些關愛，老年人也應積極自我調整。老年人要學會管理好自己情緒，避免情緒大起大落；春節(jié)后盡快拾起平時生活中的興趣愛好，多參加戶外活動。作為子女，可以提前告訴父母自己在一年中有哪些安排，哪些時間能回家探望。如果不能經(jīng)?；丶遗憷先耍惨M量多打電話，還可以拜托親戚朋友多來探望。總之，即使工作再忙，也不要冷落了父母，兒女每一句貼心的囑托，都是給他們最好的“補藥”。 讀書娃 癥狀 春節(jié)過完，提起學習就煩躁 “馬上要開學了，兒子還有一堆沒完成的寒假作業(yè)，這兩天一提起學習他就很煩躁叛逆?！眳桥堪l(fā)現(xiàn)，過了一個春節(jié)，上小學三年級的兒子變得難管教了，晚上不愿睡覺，上午不愿起床，整天找零食吃，正餐卻吃不下兩口，學習更是靜不下心來。 與朋友交流，劉女士發(fā)現(xiàn)不少孩子也出現(xiàn)類似現(xiàn)象。很多家長反映，節(jié)假日讓孩子們盡量放松，誰知節(jié)后卻分外頭疼。 處方 給孩子一個收心過渡期 專家表示，孩子自我調節(jié)能力弱，節(jié)后綜合征在他們身上往往表現(xiàn)得更加明顯。春節(jié)假期，很多孩子跟著大人吃喝玩樂、晚睡晚起，造成假期后“剎不住車”，晚上精神好，白天起不來，學習提不起精神，有的小孩還會自稱頭痛、肚子痛，躲避學習。 “讓孩子盡快擺脫節(jié)后綜合征，家長充當了關鍵角色。”專家表示，春節(jié)后，家長應該盡快幫助孩子糾正不良的飲食習慣，處理好家里的零食，限制孩子吃零食的量，保證一日三餐按時按量，節(jié)后飯菜吃得清淡一點，有利于調整腸胃。對孩子玩電腦、看電視等進行時間限制，家長更應該以身作則，督促孩子早睡早起，逐漸恢復到上學時的作息習慣。幫助孩子制定符合實際的新目標，可以對他們起到激勵作用，使其更快更好地進入學習狀態(tài)。要注意的是，引導孩子收心不能操之過急，而要循序漸進，給孩子一個過渡期。如果家長太著急，或者經(jīng)?！皣Z叨”，反而可能讓孩子產(chǎn)生抵觸、逆反的情緒，導致事倍功半。...
春節(jié)長假結束，和家人朋友分別，回到工作崗位，你卻感覺身體無法回歸了。不少人感覺，長假過后仿佛得了怪病，出現(xiàn)各種生理或心理不適，這就是所謂的“春節(jié)綜合征”。如何避免“春節(jié)綜合征”、減少由此帶來的影響？ 癥狀一：腸胃不適 容易積食 處 方：選擇養(yǎng)胃促消化的食物 春節(jié)期間走親串友避免不了頻繁的聚餐飲酒。大吃大喝會破壞腸道菌群平衡，腸道無法徹底分解大量攝入的脂肪等物質，腸胃就會出現(xiàn)問題，導致消化吸收功能受損，進而影響人體對維生素的吸收。很多維生素是預防慢病發(fā)生的重要因素，比如維生素D缺乏可能增加癌癥、心臟病等疾病風險。此外，進食過多的高脂肪高蛋白食物，導致胃腸道的負擔較重，容易出現(xiàn)積食、放臭屁的現(xiàn)象。 新漁生物健康管理建議： 第一，每日晨起空腹一杯溫開水，促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素，可以加少量蜂蜜、食鹽，根據(jù)個人喜好而定。 第二，節(jié)日里油脂攝入太多，再加上堅果類零食的攝入大增，如果消化不良，就會使毒素停留在腸道被重新吸收，給健康造成巨大危害。我們可以在節(jié)后選擇一些養(yǎng)胃促消化，能促進腸道迅速排出毒素的食物，如山楂、魔芋、黑木耳、海帶、豬血、山藥、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等。 第三，堅持“少鹽、少油”原則，以蒸、煮、燉等烹調方法，少量多餐，食物細軟易消化為宜。對于受傷的胃黏膜，可用抗?jié)兯庮?，如胃達喜、胃舒平等藥物。少喝咖啡、烈酒、濃茶等刺激性飲品。每天下午三點左右為自己補充一杯酸奶，幫助胃腸道恢復腸胃菌群平衡。 癥狀二：睡眠紊亂 精神萎靡 處 方：創(chuàng)造一個良好的睡眠環(huán)境 春節(jié)，對于大多數(shù)人來說，千里迢迢，長途奔波，親朋好友歡聚一堂，迎來送往，不分晝夜，睡眠不足。節(jié)后出現(xiàn)反復失眠、早醒，同時又有情緒低落、精神不振等癥狀。 專家建議，參考“睡眠健康新七點”的原則，為自己創(chuàng)造一個良好的睡眠環(huán)境，調整睡眠習慣，緩解睡眠紊亂和疲勞。1.在窗簾上加個遮光層，關掉所有帶亮光的電器，讓臥室徹底黑暗，能有效促進入睡并提高睡眠質量。2.放舒緩的輕音樂或者是英語光盤。3.睡前不要做任何動腦的活動，不要談論讓人興奮的事情?？梢赃m當做點輕柔活動，比如瑜伽動作，或床上體操，讓大腦放松下來。4.白天盡量不喝咖啡和茶，不喝可樂和可可巧克力等含刺激興奮的食物，如果實在想喝，避免下午5點以后喝。5.盡量早休息，在固定的時間躺到床上。睡前半小時不吃東西，不喝大量水，睡前去衛(wèi)生間，避免起夜的干擾。6.提前1—2小時喝一小杯牛奶或紅酒，都有助于睡眠和養(yǎng)顏。7.睡前洗個熱水澡，或者用熱水泡腳，放上精油、生姜和薰衣草，可以讓身體和大腦放松。隨著氣溫回升，節(jié)日過后應開始增加戶外活動的時間，不僅可以加快血液循環(huán)，還有利肝臟氣血運行。不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節(jié)奏和緩的運動，如游泳、瑜伽、跳操，老年人可以放風箏、散步、慢跑、打太極、踢毽子等。每天1次，每次持續(xù)20—30分鐘，以運動后疲勞感于10—20分鐘內(nèi)消失為宜。如遇到霧霾天氣應避免室外運動，室內(nèi)活動和家務勞動也可以達到同樣的鍛煉效果，如快走30分鐘消耗能量等于爬樓梯15分鐘、跳舞（中速）25分鐘、打掃房間40分鐘、擦地板35分鐘等。 癥狀三：腰酸背痛 渾身不適 處 方：按照身體時間節(jié)律來安排作息 春節(jié)過后，開始了規(guī)律的上班工作，稍微坐時間久一點，就腰酸背痛，脖子僵硬，腿腳發(fā)酸。工作后回到家，覺得渾身不適，跟平時運動過后的疲勞感覺還不太一樣，晚上休息一晚上，第二天恢復得也不是很好。 專家建議，盡快按照原來正常的上班節(jié)奏來安排作息。中醫(yī)認為人體經(jīng)絡循行有其氣血旺盛的時間點，如晚上11點到凌晨3點是足少陽膽經(jīng)和足厥陰肝經(jīng)的經(jīng)絡氣血運行恢復的時間節(jié)點，此時要保證充分的休息；早晨5點到7點是手陽明大腸經(jīng)的氣血循行旺盛的時間點，養(yǎng)成這個時間點排便有利于腸道功能正常運行，諸如此類?？傊褪墙ㄗh按照身體時間節(jié)律來安排作息，讓各系統(tǒng)能夠恢復正常運行的節(jié)奏，腰酸背痛、渾身不適等癥狀就能夠盡快緩解。 此外，可以采取一些針對性的鍛煉方法，比如在工作時癥狀明顯的狀態(tài)下，可以進行鍛煉，簡易的方式就是保持身體直立，雙手用力叉腰，脖子后仰，雙肩后收，逐漸加大力度和后曲的角度。這些操作比較靈活，能快速緩解腰背酸痛，再結合規(guī)律作息和飲食，會很快恢復到理想狀態(tài)。 癥狀四：恍恍惚惚 心神不寧 處 方：提前一天走出“休閑狀態(tài)” 春節(jié)期間，人們逃離了緊張的工作氛圍。假期一結束，很多人內(nèi)心會產(chǎn)生對上班的恐懼感，容易造成心理生理上的不適應。 專家說，提前調節(jié)，主動適應。從心理學角度上講，在高度緊張的工作狀態(tài)下，作為一種應急機制，人的大腦中樞會相應建立起一套高度緊張的思維和運作模式，以使人們能夠適應快節(jié)奏的工作、生活模式。如果人們一下子從上述狀態(tài)中停下來無事可做的話，原來那種適應緊張節(jié)奏的心理模式便會突然失去對象物，加上生理和心理的慣性作用，會使人們面對寬松的環(huán)境反而感到不適應。有些人會出現(xiàn)抑郁、焦急、憂傷、失落甚至心悸、失眠等身心健康問題，建議要從生活到作息時間積極作出相應的調整，每一次長假都有兩個緩沖期——假日剛到和假日過后。假日最后一天應有意識地做一些與工作有關系的事，如看看報刊、思考一些問題，有助于走出懶散的“休閑狀態(tài)”。靜心思考上班后應該做的事，使自己的心理調整到工作狀態(tài)上。也可每過幾個小時進行一次慢而深的呼吸，想象好似隨著吐故納新，緊張也離開了身體。心理癥狀嚴重時可在精神科醫(yī)生的指導下服用一些藥物，改善情緒，消除恐懼。...
歡鬧的春節(jié)離不開吃、喝、玩、樂，而健康養(yǎng)生恰恰就滲透在這四個字里。 吃 春節(jié)意味著“大吃大喝”，什么雞鴨魚肉一應俱全。油脂一旦下肚，血管負擔就會相應加重。然而這苦了高脂血癥的朋友，畢竟想抵住誘惑可不容易。另外，有膽疾的人大量進食葷膩食物，也有誘發(fā)急性膽囊炎的可能，建議大家在有節(jié)制地吃這些食物的同時，多吃些瓜果蔬菜，以及適當喝些綠茶、紅茶，也能在一定程度上起到去油的輔助作用。 糖尿病最忌甜，心臟病也怕甜。春節(jié)期間的美食除了香就是甜，比如各色蜜餞、糖果和點心。吃還是不吃、吃多吃少要量力而行。 面對一大桌子美味佳肴，想放下筷子確實挺難為情的。然而吃得太飽會刺激胰液分泌，因此春節(jié)期間急性胰腺炎患者也偏多。實際上胃腸處于半饑半飽的狀態(tài)，不僅有利于大腦的清醒，還能延緩心血管疾病的發(fā)生。所以，大家盡力為“胃”而“止”吧。 喝 春節(jié)沒酒，年味不濃。小酒怡情，大酒傷身。尤其高濃度的酒精會刺激血管加重硬化，也能引起血壓升高。酒要喝得適量才不至于出大問題，對此美國心臟協(xié)會建議：男女每天飲酒最好不要超過2杯和1杯，其中一杯酒相當于一兩半普通白酒/二兩紅酒/六兩啤酒。這樣看來“適量”倒是非?？量痰?。 大家盡量不要過度飲酒，但是若想盡快解酒的話，不妨喝點蜂蜜水或綠豆湯。有不少男性患者表示喝酒后血壓正常，平時反而血壓升高。這種情況其實比較兇險，意味著患者的血管硬化程度比較高，急需戒酒并按時服用降壓藥。 除了酒，其他各種飲料也是春節(jié)的必備，如咖啡、碳酸汽水和果汁等。在我看來純果汁營養(yǎng)豐富又不會過甜，像橙汁富含葉酸、葡萄汁富含抗氧化劑等，這些都對心血管有一定的保護作用；碳酸飲料口感甚佳，但是卻能阻礙維生素的吸收，且含糖量較高，有心血管病的患者最好少喝；濃咖啡和濃茶也不是上選，過濃都可刺激心臟，引發(fā)心律失常。正所謂：喝酒喝茶喝飲料，自身體質要知道；預防傷身須盡早，健康因素最重要。 玩 現(xiàn)下北方地區(qū)天寒地凍，南方也是多雨水，這樣的天氣條件對支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病患者來說很難熬。春節(jié)因為忙碌，所以容易讓人放松警惕。不過一旦受涼就會導致舊病復發(fā)，因此要加強防寒保暖。 冬天天氣寒冷，肌肉關節(jié)緊張，各項劇烈的運動都容易摔跤，甚至因扭傷而骨折，因此運動之前要做好熱身準備。 節(jié)日期間不論室內(nèi)或者室外運動，放松一下心情是必然的，但“放松”不能“放飛”，“放飛”更不能“放縱”，要根據(jù)自身健康狀況，選擇最合適的運動方式。 樂 快樂有時候是一種負擔，這在大齡老人身上尤為明顯。春節(jié)兒女都回來了，老人激動不已，原來維持的平淡生活就此打破。這對于患有高血壓和冠心病的老人來說影響更大，過于激動和勞累容易引起血壓升高或心絞痛發(fā)作，甚至因血壓升高造成腦血管意外。此外，糖尿病、腫瘤和抑郁焦慮等情感障礙疾病患者也容易受精神波動加重病情。 總之，不以物喜，不以己悲。即使做不到也要盡量學著自我疏解，順心的和不順心的都能夠平靜地接受，始終保持快樂的心態(tài)。...
春節(jié)期間，大多數(shù)家庭往往是魚肉滿桌、萊肴超量，冰箱中也堆滿了各種剩萊。人們呈酒足飯飽的狀態(tài)，胃腸常被美食弄得十分疲憊。急性腸胃炎、過敏、感冒等已成為節(jié)日假期里的多發(fā)病，嚴重時還會出現(xiàn)胰腺炎、中風、心肌梗死等疾病。春節(jié)如何健康飲食？本文從中醫(yī)養(yǎng)生的角度帶紿您6條建議和營養(yǎng)食譜。 5 大常見不健康飲食 1.三餐飽食、肉類超量 據(jù)《2016全球糧食政策報告》和2016年國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，我國人均每日肉類消費162克，但人均消費的蔬菜類僅為286克，低于《中國居民膳食指南（2016版）》（以下簡稱《指南》）所建議的300克—500克。其他各大類食物的攝入量也常高于《指南》建議，人們總體處于營養(yǎng)過剩的狀況。特別是春節(jié)期間大魚大肉的集中攝入，極容易造成飽食三餐不停歇、腸胃不堪重負的情況。 2.飽餐之后再吃水果 傳統(tǒng)的節(jié)日聚餐習慣是最后吃水果，各種媒體也宣傳“節(jié)日飽餐后吃水果可以刮油排毒、消食解膩”。但此習慣對營養(yǎng)過剩者非常不利。一來水果中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收；二來水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤的作用，飯后吃水果會加重胃腸的負擔；此外，飯后吃水果，對于血糖高的人群也很不利。 3.飲料助餐 “過度飲酒傷身”雖已被認可，但酒的替代品——各種飲料的危害不容小覷，其中過多的糖分和添加劑對健康不利。春節(jié)期間天氣寒冷，腎上腺素分泌增多，使腸道對葡萄糖的吸收加快，此時肝糖原輸出增加，但肌肉對葡萄糖攝取卻相對減少，因此，攝入過多含糖飲料，不僅會使血糖快速升高，而且易致肥胖。 4.過量食用堅果 堅果是春節(jié)期間必備的年貨。近年來，堅果已變?yōu)榻】盗闶车拇~，人們往往將其作為走親訪友的禮物和餐后的零食點心。堅果的營養(yǎng)價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。 此外，很多堅果在炮制過程中使用食鹽，多食也會增加鹽的攝入，使人體血管張力增加，加重心腎負擔，促使血壓升高。 5.先喝酒再吃菜 春節(jié)聚餐：有些人往往以空腹飲酒、先干為敬為開始。空腹飲酒不但容易酒醉，更易引起胃病、低血糖，甚至增加休克的風險。如果飲酒過度，會對身體健康造成極大的損害。長期飲酒還會導致多發(fā)性神經(jīng)炎、胃潰瘍、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中樞麻痹等疾患，進而引發(fā)其他疾病。 6 條飲食建議 1.堅持七分飽?節(jié)中輕斷食 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“飲食自倍，脾胃乃傷”，若飲食不節(jié)制，就會損傷脾胃的功能。中醫(yī)養(yǎng)生提倡成人也要“三分饑和寒”?，F(xiàn)代科學實驗已經(jīng)證實，最健康長壽的飲食方式是堅持“七分飽”。因此，在享受節(jié)日美食的同時要注意總量的控制，以七分飽為宜。 假期中若接連幾餐都是飽食狀態(tài)，則可選擇改良版“辟谷”——輕斷食，來進行自我調節(jié)。輕斷食是在一天中挑選其中一餐不吃，其他兩餐只吃平時的一半食量。有研究證實，輕斷食能增加人體胰島素的敏感性，改善脂肪代謝情況，減少血中游離脂肪酸在肝臟中的蓄積，是春節(jié)期間調節(jié)飽食狀態(tài)的好方法。 2.堅果雖佳需控量 堅果是植物的果實精華，含有對人體有益的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，適量食用對促進生長發(fā)育、增強體質、預防疾病有很好的作用。中醫(yī)認為，油脂類堅果多有補腎強腰、潤腸通便等功效，《指南》建議每日堅果的攝入量為25克。 3.喝酒適量氣血和 《漢書·食貨志》中說：“酒，百藥之長。”明代李時珍特別指出：“酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火，此物損益兼行?！惫?jié)日期間適量飲酒，可以和氣血、悅心情。哈佛大學的研究更對每日飲酒量給出了明確建議：葡萄酒120毫升、白酒等烈酒?37.5毫升、啤酒360毫升。 4.青菜豆腐保平安 《黃帝內(nèi)經(jīng)》說”膏粱之變，足生大疔”；民諺有“魚生火肉生痰，青菜豆腐保平安”的說法。春節(jié)期間過食魚蝦肉等葷腥油膩會助濕生痰，更容易出現(xiàn)上火、便秘、過敏等身體不適癥狀。新鮮蔬菜可以解油膩、清熱解毒，供給機體多種維生素和無機鹽，維持胃腸正常蠕動，有效預防便秘。豆腐，味甘，性涼，具有益氣和中、生津解毒的作用。春節(jié)期間應少吃大魚大肉，多選擇應季的新鮮蔬菜和豆制品食用。 5.以茶代酒保安康 唐代《本草拾遺》言：“茶，為百病之藥?！辈柙谖覈蛔u為“國飲”。研究證實，茶葉含有與人體健康密切相關的生化堿分，具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等作用。早期的藥茶如神曲茶、午時茶等，可用于治療食積停滯、感冒咳嗽等癥。春節(jié)期間，不妨多“以茶代酒”、“以茶代飲”。 6.清淡減鹽不可忘 清代《養(yǎng)小錄》所說的“專工滋味，不審利害”，也符合當下人們喜愛重鹽、重油、重口味的節(jié)日美食的情形。但鹽分和油脂攝取過多會提高罹患心血管疾病風險。因此，春節(jié)在家烹飪時應盡量少油少鹽，菜肴以水焯、清蒸為主；外出赴宴時，油膩的菜肴入口前先“過水”，可以有效降低鹽分和脂肪的攝入。...
春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是華人所獨有的節(jié)日。在這辭舊迎新的歡樂節(jié)日里，在享受團圓、休閑玩樂之余，千萬不要忽視了健康。本期新漁生物小編推出春節(jié)特輯，為您提供全方位的春節(jié)保健攻略，助您過個健健康康的春節(jié)。 飲食篇—— 春節(jié)團圓飯咋吃才健康安全 春節(jié)最為期盼和重要的事情，莫過于在鞭炮聲中，和家人圍坐在一起吃團圓飯，共同辭舊迎新。其實年夜飯不是只有大魚大肉才算好，如何吃得健康、吃得安全？關鍵是平衡搭配、營養(yǎng)均衡、科學飲食。 在青海人春節(jié)的飯桌上，蔬菜難得登上席面，為了突出口味，菜肴烹調時放的油、鹽等調料也比平日要多。殊不知，這樣容易造成膳食纖維嚴重不足，脂肪、蛋白質嚴重超標；造成高脂肪、高熱量攝入；鹽攝入過多會讓高血壓、心腦血管、腎病等患者加重病情。 所以，食物的選擇要葷素搭配，添加豆類、雜糧等。并講究烹調方法和飲食方式，要避免油炸、油煎等烹調方法，以減少脂肪攝入量。而清蒸、水煮、白灼等方式，不但減少用油量，而且還可以把肉本身的油去掉一部分。除了肉外，還可以多使用配菜，如新鮮的蔬菜、水果等，既可以增加菜肴的色香味，又可以少吃點肉。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉等；素菜應多選用抗氧化能力強、葉綠素含量高、高維生素C、高纖維素的蔬菜，有利于消除體內(nèi)的自由基，增加腸胃蠕動，將動物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的一定的毒性物質排出。 值得注意的是，因為春節(jié)菜肴都比較豐盛，一般都會有剩菜，許多人家通常都放在冰箱，第二天拿出來繼續(xù)吃。剩菜都扔了確實可惜，而且現(xiàn)在有了冰箱，保存也不成問題。但并不是所有的食物都適合放冰箱。像肉類、主食、水果、零食等可以用密封程度好的盒子包好放進冰箱，保存一兩天都不會有問題；蝦蟹貝類等海鮮類產(chǎn)品保存時間不可太長，否則容易腐??；蔬菜就不能過夜保存了，因為蔬菜中的硝酸鹽含量比較高，保存過程中會形成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內(nèi)如果轉化成亞硝胺，就會產(chǎn)生身體危害，甚至致癌。因此蔬菜不可留至隔夜再吃。 在飯店吃團圓飯注意食品安全 近年來，春節(jié)在飯店吃團圓飯已漸成時尚。記者在采訪中得知，距離春節(jié)還有半個多月的時間時，西寧市區(qū)各大飯店年夜飯預訂已是“一席難求”。為了保障在飯店吃年夜飯的食品安全，省食品藥品監(jiān)管局有關人士為您“舌尖上的安全”支招。 首先，在選擇飯店時應該選擇有《餐飲服務許可證》或《食品經(jīng)營許可證》的正規(guī)飯店，最好是食藥部門量化為A、B級的單位，這類單位條件相對較好，操作規(guī)范，所以量化得分高，相對而言，吃得放心一些。C級單位得分較低，屬于食藥部門應強化檢查的單位，條件一般。D級單位則是條件嚴重不達標，應責令停業(yè)整改的類型，不建議選擇。另外，有些新開業(yè)飯店一味宣傳口味以及就餐單間的豪華裝修，但卻忽視了決定食品安全的關鍵場所——廚房的裝修以及流程是否合理、是否取得食藥部門的認可發(fā)證等等，這樣的飯店盡量也不要選擇。其次，現(xiàn)在很多大飯店都有廚房亮化工程，坐在餐廳可以通過飯店安裝的后廚監(jiān)控看到廚房的現(xiàn)場加工過程，這樣的飯店，可以選擇。 消費者就餐后要注意索取并留存消費票據(jù)。在餐飲消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打投訴電話12331或登錄省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)“公眾服務大廳”進行投訴舉報，及時與食品安全監(jiān)管部門聯(lián)系。 春節(jié)喝酒可不要貪杯 春節(jié)走親訪友，各類聚會幾乎天天都有，酒更是宴席上的主角。親朋好友聚在一起邊聊邊飲，更有拼酒勸酒等諸多花樣，似乎只圖一醉才能盡興。殊不知，這種喝法卻損害了健康，甚至喝出了疾病，得不償失。因此，醫(yī)學專家提醒讀者，春節(jié)喝酒，可不要貪杯。 如何健康飲酒，首先是選好酒的種類。從健康角度來說，飲酒以紅葡萄酒最佳。白酒對健康最不利，少喝或不喝為妙。至于飲酒以多大的量為適宜，可以這樣換算：肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重1克，一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。紅葡萄酒也不宜多飲，以每天2-3杯為佳。 除了適度以外，酒不可與咖啡同飲，咖啡具有興奮、提神和健胃的作用，如果與酒精同飲，會刺激血管擴張、加快血液循環(huán)，極大地增加心血管負擔，甚至危及生命的安全；患有感冒者最好不要喝酒。因為感冒病人尤其是嚴重者，多有不同程度的發(fā)燒，一旦退燒藥和酒相遇，兩者產(chǎn)生的代謝物將對肝臟產(chǎn)生嚴重損害；一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要絕對禁止喝酒；酒不與茶同飲，如果酒后立即飲茶，會使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，并降低腎臟功能，所以，酒后不要飲茶，最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。最后要特別提醒的是，酒后不宜服藥。酒后服藥，要增加毒性副作用，導致危險發(fā)生。 在酒桌上，忌空腹喝酒，飲酒前先喝一杯牛奶或酸奶，以免刺激胃黏膜;喝白酒時，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內(nèi)的乙醇。喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；喝酒時多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 保健篇—— 春節(jié)熬夜后如何自我保健 春節(jié)長假是團聚放松的好時機，和父母談談心，與朋友聚聚會，通宵玩樂也是在所難免的。既然熬夜難以避免，那熬夜一族該如何自我保健，把危害降低到最小呢？ 打算熬夜時，晚餐不要吃得太油膩，應該清淡一些，多吃蔬菜，保證有足夠的優(yōu)質蛋白質、無機鹽和維生素；多補充維他命B群，增強人體免疫力。 熬夜會增加“火氣”，因此不宜再吃薯片、餅干等容易上火的食品；綠茶既能提神，又可消除體內(nèi)多余的自由基，讓人神清氣爽，所以要多喝，但對于喝綠茶腸胃不舒服的，可以改喝枸杞茶或菊花茶，能去火，還能明目。 熬夜后，人的新陳代謝會變慢，不妨以按摩方式刺激耳后至下頜、肩胛骨凹陷處和腋下的淋巴結，促進淋巴循環(huán)，促進肌膚的新陳代謝。 春節(jié)期間，很多人連續(xù)幾個小時窩在沙發(fā)里看電視或坐在電腦跟前上網(wǎng)。長時間的保持坐姿對健康會造成很大的危害，斑疹、干眼病、消化不良、下肢靜脈血栓、尾骨疼痛等疾病可能會找上門。 所以最好不妨一邊做家務一邊看電視、上網(wǎng)，或者是1個小時左右站起來做一下簡單的體操，活動全身的筋骨肌肉，使氣血運行通暢。還可以多吃些水果、多喝水促進新陳代謝。 K歌時間不宜太長 很多人在春節(jié)期間會去卡拉OK唱歌，醫(yī)院每年都會接診不少通宵唱歌后聲音嘶啞的“麥霸”病人。持續(xù)唱歌導致聲帶過度疲勞，會令聲帶黏膜充血、水腫，發(fā)生急性聲帶炎，導致聲音突然嘶啞。雖然玩得很痛快，卻大大傷害了身體。 醫(yī)學專家建議，節(jié)日娛樂一定以放松為首要原則，切忌娛樂過度，從而造成身體負擔。在卡拉OK唱歌時不要吸煙飲酒，少使用香水，最佳潤嗓飲品是溫白開水和蜂蜜水。在包房逗留時間也不要過久，應經(jīng)常出去透透氣，每隔一小時要站起來活動活動，以放松眼睛并避免靜脈曲張。 K歌切忌通宵達旦，親朋好友相聚，情緒容易激動，而一激動，血壓便會升高，容易引發(fā)腦出血、心絞痛，嚴重的會造成心肌梗塞。所以，有心腦血管疾病的患者，過節(jié)時一定要合理安排自己的娛樂時間，不要參加時間太長，以免發(fā)生危險。 防病篇—— 每年春節(jié)后，醫(yī)院收治的各種急癥病人都比平時明顯增多，暴飲暴食、作息不規(guī)律、過度疲勞玩樂等導致不少人出現(xiàn)急性腸胃炎、急性胰腺炎、胃腸出血等消化道疾病。而兒童傷食、感冒，老年人心腦血管疾病、糖尿病等問題也同樣突出。 旅行別惹“旅游病” 春節(jié)出游也是時下過年的一種潮流，但旅游途中客流量大、交通工具密閉、公共場所通風差、大量外出聚餐等因素也大大增加了某些呼吸道和腸道疾病傳播的可能性。 出行時要衣著舒適，注意保暖，不要出汗后隨意脫衣服。長途旅行時適當在途中利用列車到站的空隙下車活動，呼吸新鮮空氣。應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，打噴嚏、咳嗽和清潔鼻子后要洗手，不要在車上吸煙和隨地吐痰，如需吐痰，用紙巾包好，然后再棄置。避免在搬運行李后及手扶車廂等物品后，用手觸摸眼睛、鼻和口。如果正在患病期間建議選擇減少外出，如乘車時出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等類似流感癥狀時應主動戴口罩，并盡早診治。對于年老體弱者，最好不要做遠距離的長途旅行。另外，出游時隨身帶些必備藥品也是非常必要的。 慢性病患者千萬要注意 慢性病病人尤其是高血壓、糖尿病和心腦血管疾病患者節(jié)日飲食應注意：食物多樣，谷類為主，粗細搭配；多吃蔬菜水果和薯類；不要過多攝入食鹽及高脂、高蛋白食物；減少烹調油用量；食不過量，適量運動，保持健康體重；合理選擇飲料，每天足量飲水，最好不要飲酒。 需長期服藥的慢性病患者在過節(jié)期間更應按醫(yī)囑照常服藥，并加強病情監(jiān)測，隨時掌握病情，及時調整用藥。要做到膽病患者忌“油”、胰腺病患者忌“飽”、感冒患者忌“聚”、高血壓患者忌“鬧”、冠心病患者忌“累”、糖尿病患者忌“甜”、脈管炎患者忌“煙”、消化性潰瘍患者忌“熬”、慢性呼吸道疾病患者忌“涼”。 遠離一氧化碳中毒 我省農(nóng)村牧區(qū)和城鄉(xiāng)結合部在冬季仍然靠爐子取暖、做飯，冬季門窗緊閉，通風不良，極易因為燃燒不充分導致一氧化碳中毒。應經(jīng)常開窗通風，保證室內(nèi)充足的新風量，避免一氧化碳中毒。定期檢查煤氣有無泄漏。夜晚睡前要將暖煤爐的煤炭燒盡或熄滅，應切記將煤球爐火遠離臥室。不要躺在門窗緊閉、開著空調的汽車內(nèi)睡覺，空調車在停駛時開空調切不可將車窗全部關閉；在火鍋店就餐時做好通風換氣，滯留時間不宜過長。...
狗年春節(jié)向我們走來，人們訪親會友、聚會出游正是酣暢之時，為了讓大家能過個平安健康年，本版根據(jù)春節(jié)的特點，從吃喝玩樂衣食住行八個方面給您提個“健康醒兒”。在隨后的幾天里，還得多留心自己的健康，別因為過節(jié)傷了身體，有所“節(jié)制”才能在長假過后精神飽滿地投入工作。 吃 不要隨心所欲 按照傳統(tǒng)，過春節(jié)每家都會準備充足的美食，我們在吃的方面要格外注意，不要因為貪嘴而讓我們的腸胃受苦。在操作食品時生熟交叉污染或未燒熟煮透，或是當天吃不完，隔天又未徹底加熱，就可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉為主要癥狀的食物中毒。 多人聚餐，最好用公筷。此時正值感冒、病毒性肝炎易發(fā)季節(jié)，餐具也很難做到頓頓消毒，在頻繁的交叉接觸中，通過食品、餐具以及唾沫常使這些傳染病得以傳播。 預防“美味綜合征”的發(fā)生，注意葷素搭配，不要暴飲暴食。在多吃雞、鴨、魚、肉等富含味精的食品后，在體內(nèi)會被分解成谷氨酸和酪氨酸，它們在腸道細菌的作用下又會轉化成能干擾大腦神經(jīng)細胞功能的有毒物質，通常會在餐后0.5 至1 小時間突然出現(xiàn)頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下頜顫抖、上肢麻木等癥狀。 喝 警惕酒精中毒 過年免不了喝酒，但要避免酒精中毒。飲酒過量會出現(xiàn)語無倫次、行動不穩(wěn)、意志失控等酒精中毒癥狀，以及其他一些“樂極生悲”的不良后果。 注意不要空腹飲酒，食物會減緩酒精的吸收速度，以便給身體充分的時間來中和酒精；不要猛喝，喝酒要時不時地停頓一下；喝白酒后不能喝汽水，可以喝涼的礦泉水；果汁能起到很好的解酒作用。綠豆、芹菜、醋、蛋清、生蘿卜、水果等都有助于解酒。值得注意的一點是，過量飲酒之后不要喝茶。 玩 運動之前注意熱身 運動散心是如今人們過年的一個主要內(nèi)容，滑雪溜冰更是正當時。春節(jié)期間，氣溫低，肌肉、韌帶的柔韌性較差，對關節(jié)的保護力度減弱，容易造成關節(jié)損傷。在滑雪溜冰時，因為掌握不好平衡而摔倒很常見，有些人因為速度快等原因摔得比較重，也有些人可能就是一個“巧勁兒”，導致骨折或者扭傷。如果溜冰滑雪前沒有做好熱身運動，猛然的劇烈運動或動作不規(guī)范極易造成軟組織損傷，如肌腱拉傷、韌帶扭傷等。因此，運動前要充分活動開，使身體變暖，血液循環(huán)暢通。這樣會增強肌肉和韌帶的柔韌性，對關節(jié)起到比較好的保護作用。 判斷骨折主要看是否有疼痛、皮下出血、腫脹等癥狀體征，如果骨折移位，還會出現(xiàn)比較明顯的畸形。如果自己判斷可能是骨折了，應立即用夾板固定，比如木板、滑雪板等，之后等專業(yè)救護人員進行處理。 樂 逛廟會別太貪吃、貪玩 逛廟會是過年的一大樂事，但如果不注意，這個“樂”可能會傷及健康。提醒大家，在廟會上買小吃，一定仔細觀察是否衛(wèi)生。比如烤羊肉串、雞柳等，可以通過觀察生肉的顏色、聞其味道等判斷是否新鮮，確定沒有問題再吃。其他一些不是當時加工的小吃，要注意是否有符合衛(wèi) 生標準的包裝；如果裸露在外面，難免沾上灰塵或者來往人的唾沫。眾多小吃難免涼的、熱的摻雜，不注意則容易引起腸胃不適，最好事先能心里有數(shù)，給想吃的東西排個順序，保護腸胃。另外，最好隨身攜帶干、濕紙巾，保持手的清潔。 廟會多在露天，天氣寒冷，可以用保溫瓶帶瓶熱水，解渴、衛(wèi)生又能暖胃。同時注意穿著要保暖，不要太貪玩，在室外呆得時間過長，感覺冷了或者累了，就應往回返。 衣 注意防寒保暖 過年穿衣最重要的就是保暖，有些人為了漂亮，在寒冷的天氣“耍單兒”，鬧得感冒發(fā)燒過不好年。提醒大家，最好能根據(jù)這一天的活動來穿衣。如果一天中大部分時間在室外，那一定要穿暖和些，帽子、手套、圍巾等都要戴齊，減少身體暴露在外的地方。如果整天都呆在室內(nèi)，而且溫度較高，就不要穿太厚的衣服，衣服最好能穿脫方便，可以根據(jù)溫度隨時調節(jié)。 很多人可能會利用春節(jié)假期去參觀溫室花卉，更要特別注意著裝，因為溫室內(nèi)的溫度比室外，甚至是家里都會高不少。因此，一定要考慮到溫度將近30℃時，是否也能有相應的服裝。如果帶老人、孩子去溫室，那就更要注意讓他們能隨時增減衣服。 食 提防由吃引起的疾病 過年吃飯可能不像平時有規(guī)律，而且營養(yǎng)搭配欠均衡，此時就更要提防幾種由吃引起的疾病。如急性胰腺炎，人體在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下會激活胰腺分泌胰蛋白酶，當胰蛋白酶分泌量過多時，就會消化胰腺本身，從而出現(xiàn)持續(xù)劇烈的腹痛，并伴有發(fā)熱、惡心、嘔吐的急性胰腺炎癥狀。還要防膽囊炎及膽石癥急性發(fā)作，高脂肪飲食是膽囊炎、膽石癥急性發(fā)作的主要誘因，其發(fā)病特點是右上腹疼痛，伴陣發(fā)性絞痛，并向左肩、右背放射痛，還可能有發(fā)熱、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀。 另外，過飽食，過咸食，酗酒及吸煙，或過度興奮都可引起血壓升高、心前區(qū)疼痛、一時性失語或偏癱，甚至出現(xiàn)急性心肌梗死及中風。有嘌呤代謝紊亂的人，若多吃了魚、肉等富含核酸、嘌呤及高脂肪的食品后，特別是再喝酒或是過度疲勞的情況下，極易誘發(fā)跖趾、拇趾或其他關節(jié)劇烈疼痛、紅腫、壓痛等為特征的痛風病癥。 住 盡量保持原有睡眠習慣 過年時有不少人不在自己家里住，為了走親訪友或者玩著方便，往往在父母、親友家的沙發(fā)、地毯上湊合了。換個環(huán)境就不一定能像在自己家那樣很好地休息，因此，遇到這樣的情況要注意抓緊時間休息，不要讓自己玩得太疲憊。雖然不是在自己家，但睡前也要好好清洗一番，和衣而臥或者一身灰塵就睡，都會影響睡眠質量。休息不好也會引發(fā)感冒、頭疼等不適。 建議不在自己家休息或者自己家要接待客人，不能像平常睡得那么舒服，要在條件允許的情況下，盡量保持自己原來的睡眠習慣。 行 避免長時間駕車 春節(jié)期間開車出去玩是很多人的計劃，但長時間駕車會影響健康。為了趕時間連續(xù)開三四個小時車，極易出現(xiàn)腰肌勞損的情況。因此，司機開一個小時左右就要停下來休息一下，活動腰部，松弛緊張的肌肉。 司機開車時始終注視著一個方向，肌肉、韌帶長期處于一個狀態(tài)，容易導致頸部肌肉痙攣。頸部肌肉痙攣可使頸椎間關節(jié)處于一個不正常的位置，發(fā)生頸椎微錯位，壓迫、刺激神經(jīng)，久而久之頭部、肩部、上肢等會出現(xiàn)疼痛、發(fā)脹等不適。此外，長時間開車還容易出現(xiàn)眼睛疲勞、腹脹反胃等情況。 建議司機在行車過程中，少吃或不吃刺激性食物；不憋尿、不餓肚子開車；不要全程開空調；感冒時不要開車。...