一、缺水危機(jī)：從認(rèn)知障礙到全身性健康風(fēng)險(xiǎn)

認(rèn)知功能受損的“隱形殺手”

上海市第六人民醫(yī)院2023年研究發(fā)現(xiàn)，每日飲水量<1500毫升（尤其<500毫升）是認(rèn)知障礙的危險(xiǎn)因素。大腦含水量達(dá)80%，缺水會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞萎縮、神經(jīng)傳導(dǎo)減緩，引發(fā)注意力下降、記憶力減退等癥狀。但過(guò)度飲水（>4升/天）也可能引發(fā)低鈉血癥，損害認(rèn)知能力，因此需把握“適量”原則。

全身性疾病的連鎖反應(yīng)

1. 消化系統(tǒng)：大腸吸收食物殘?jiān)謱?dǎo)致便秘，長(zhǎng)期缺水還可能誘發(fā)腸梗阻。
2. 泌尿系統(tǒng)：尿液濃縮易形成腎結(jié)石，增加膀胱癌、前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，每日飲水>2升的人群，膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)降低49%。
3. 代謝系統(tǒng)：尿酸排泄受阻引發(fā)痛風(fēng)，血液黏稠度升高導(dǎo)致血栓形成，三高人群風(fēng)險(xiǎn)尤甚。
4. 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)：關(guān)節(jié)軟骨因缺水潤(rùn)滑不足，加速磨損，引發(fā)關(guān)節(jié)炎。

二、解渴真相：牛奶VS碳酸飲料的顛覆性對(duì)比

碳酸飲料的“解渴陷阱”

冰鎮(zhèn)碳酸飲料通過(guò)二氧化碳刺激味蕾產(chǎn)生短暫清涼感，但高糖（每罐含糖約35克）會(huì)引發(fā)血糖驟升驟降，反而加重口渴。此外，磷酸鹽可能影響鈣吸收，增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

牛奶的“科學(xué)鎖水”機(jī)制

牛奶中蛋白質(zhì)（酪蛋白為主）和脂肪形成膠體溶液，延長(zhǎng)水分在消化道停留時(shí)間；乳糖促進(jìn)腸道對(duì)水分吸收，解渴持久度是水的1.5倍。運(yùn)動(dòng)后飲用牛奶，其電解質(zhì)（鈉、鉀）比例更接近人體體液，補(bǔ)水效率優(yōu)于運(yùn)動(dòng)飲料。

適用場(chǎng)景：

• 戶(hù)外作業(yè)后急需補(bǔ)水
• 長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法如廁的環(huán)境（如長(zhǎng)途駕駛）
• 運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充能量與水分

注意事項(xiàng)：
乳糖不耐受者可選無(wú)乳糖牛奶，肥胖人群建議選擇低脂奶，每日飲用量控制在300毫升以?xún)?nèi)。

三、夏日飲水指南：3種必備飲品與5大黃金法則

3種夏日明星飲品

1. 白開(kāi)水：20-25℃的涼白開(kāi)最佳，既能快速解渴，又避免冰水刺激腸胃?？商砑訖幟势虮『扇~提升風(fēng)味。
2. 綠茶：茶多酚含量高達(dá)30%，具有抗氧化、降血脂功效。建議選擇龍井、碧螺春等春茶，冷泡法（4克茶葉+500毫升冷水，浸泡4小時(shí)）可減少咖啡因釋放，避免影響睡眠。
3. 綠豆湯：每100克綠豆含蛋白質(zhì)21.6克，搭配薏米、蓮子可增強(qiáng)祛濕效果。脾胃虛寒者建議加入3片生姜中和寒性。

5大科學(xué)飲水原則

1. 總量控制：一般成人每日1500-1700毫升，高溫環(huán)境下可增至2000-2500毫升（含食物水分）。
2. 分時(shí)段飲用：
   • 晨起300毫升溫水喚醒腸胃
   • 睡前1小時(shí)飲用100毫升預(yù)防血栓
   • 運(yùn)動(dòng)前后各補(bǔ)200毫升
3. 溫度適宜：35-40℃溫水最易被吸收，冰水（<10℃）會(huì)引發(fā)胃黏膜血管收縮，增加胃炎風(fēng)險(xiǎn)。
4. 速度把控：每小時(shí)飲水不超過(guò)800毫升，避免“水中毒”。
5. 特殊人群：
   • 青光眼患者每日飲水不超過(guò)1500毫升
   • 腎病患者需根據(jù)肌酐清除率調(diào)整飲水量
   • 服用磺胺類(lèi)藥物者需大量飲水預(yù)防結(jié)晶尿

四、健康飲水誤區(qū)破解

誤區(qū)1：“不渴不用喝”

口渴時(shí)身體已缺水2%，此時(shí)運(yùn)動(dòng)能力下降10%-20%。建議每30分鐘補(bǔ)充100-150毫升水。

誤區(qū)2：“喝湯代替喝水”

肉湯中鈉含量高達(dá)500-1000毫克/碗，過(guò)量飲用可能升高血壓。蔬菜湯（如冬瓜海帶湯）是更優(yōu)選擇。

誤區(qū)3：“運(yùn)動(dòng)后猛灌水”

劇烈運(yùn)動(dòng)后心臟負(fù)荷較大，應(yīng)先休息10分鐘，再少量多次補(bǔ)充含電解質(zhì)飲品（如淡鹽水）。

在這個(gè)被高溫“炙烤”的夏天，科學(xué)飲水不僅是解渴需求，更是一場(chǎng)關(guān)乎全身健康的保衛(wèi)戰(zhàn)。從今天起，放下碳酸飲料，端起水杯，讓每一滴清水都成為守護(hù)認(rèn)知、預(yù)防疾病的健康衛(wèi)士。記?。鹤詈玫慕饪柿妓帲筒卦谌粘５娘嬎?xí)慣中。

一、飲食調(diào)養(yǎng)：清淡為主，兼顧祛濕

1.多喝水，喝“對(duì)”水

天熱出汗多，一定要及時(shí)補(bǔ)充水分，白開(kāi)水最好，淡茶水、綠豆湯也不錯(cuò)，但別等渴了再喝，小口慢飲更解渴，同時(shí)要少喝冰鎮(zhèn)飲料和甜飲料，容易傷脾胃生濕氣。在此推薦具有解暑生津、開(kāi)胃消食作用的烏梅甘草茶，取烏梅2-3顆，生甘草2-3片，用沸水沖泡，燜10-15分鐘即可飲用。

2.多吃“祛濕”食物

濕氣重是小暑時(shí)節(jié)的特點(diǎn)，我們可以多吃“祛濕”食物，如冬瓜、絲瓜、黃瓜、綠豆、赤小豆、薏米、山藥、蓮子、荷葉等。此外，飲食上還可以適當(dāng)吃“苦”。因?yàn)榭辔妒澄锬芮鍩峤馐?、增進(jìn)食欲，如苦瓜、苦菊、萵筍等。推薦綠豆百合蓮子羹，具有清心解暑、安神助眠、健脾養(yǎng)胃的功效。取綠豆30克，干百合15克，蓮子肉（去芯）15克。先將綠豆、蓮子肉提前浸泡1-2小時(shí)，然后將所有材料洗凈放入鍋中，加足量水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開(kāi)花、蓮子肉軟爛即可，亦可加入少量冰糖。

3.保證優(yōu)質(zhì)蛋白

天氣炎熱時(shí)，不少人都胃口欠佳，但飲食上蛋白質(zhì)卻不能少，建議選擇魚(yú)肉、鴨肉、瘦豬肉以及豆腐、豆?jié){等豆制品等易消化吸收的蛋白質(zhì)來(lái)源。

4.水果要選對(duì)

天氣炎熱，水果是很多人的最?lèi)?ài)，但水果一定要選對(duì)。西瓜、桃子、楊梅、香瓜等都是適合小暑時(shí)節(jié)食用的水果，但要避免過(guò)量吃荔枝、芒果等熱性水果。冰鎮(zhèn)水果更要少吃。

5.注意飲食衛(wèi)生

小暑時(shí)節(jié)高溫潮濕，食物容易變質(zhì)，因此飯菜要新鮮，生熟需分開(kāi)，徹底加熱剩菜剩飯，嚴(yán)防“病從口入”。

二、起居作息：避暑防涼，保證休息

1.防暑降溫是首要

小暑時(shí)節(jié)應(yīng)避免在上午10點(diǎn)到下午4點(diǎn)高溫時(shí)段長(zhǎng)時(shí)間戶(hù)外活動(dòng)，外出務(wù)必做好防曬（遮陽(yáng)帽、太陽(yáng)鏡、防曬霜），并帶足水。

2.空調(diào)風(fēng)扇會(huì)用才健康

空調(diào)溫度別設(shè)定得太低，26℃-28℃比較合適，避免直吹身體頭頸、腹部、腰膝關(guān)節(jié)等。開(kāi)空調(diào)也要注意通風(fēng)，每天開(kāi)窗2-3次。

3.保證充足睡眠

小暑時(shí)節(jié)，雖然晝長(zhǎng)夜短，但也要保證充足的睡眠，建議爭(zhēng)取晚上11點(diǎn)前入睡，保證7-8小時(shí)睡眠。中午有條件最好小憩20-30分鐘，有助于恢復(fù)精力，避開(kāi)最熱時(shí)段。

4.穿衣要透氣，洗澡有講究

穿衣應(yīng)選擇吸汗、透氣的棉麻材質(zhì)，寬松舒適，利于排汗散熱，顏色以淺色為主。勤洗澡保持皮膚清潔，但避免用太涼的水洗澡，溫水最好，洗完澡及時(shí)擦干，避免濕氣入侵。

三、精神調(diào)養(yǎng)：靜心養(yǎng)神，戒躁戒怒

1.心靜自然涼，學(xué)會(huì)放松

中醫(yī)講“暑易傷心”。小暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱，人容易心煩氣躁、情緒激動(dòng)。這時(shí)更要保持平和心態(tài)，遇事冷靜，避免大喜大怒?？梢月?tīng)聽(tīng)舒緩的音樂(lè)，看看輕松的書(shū)籍，和朋友聊聊天，或者練習(xí)深呼吸、靜坐冥想，都有助于安定心神。此外還可以通過(guò)點(diǎn)按內(nèi)關(guān)穴緩解心煩、心悸等不適。內(nèi)關(guān)穴在手腕橫紋中點(diǎn)向上3橫指兩筋之間，可使用拇指指腹按揉，力度以有酸麻脹痛感為宜，每次按揉3-5分鐘。

2.減少外界刺激

小暑時(shí)節(jié)應(yīng)該少看讓人緊張、焦慮的新聞或影視劇，給自己留點(diǎn)獨(dú)處、放空的時(shí)間，同時(shí)保證睡眠充足，睡眠好，情緒自然更穩(wěn)定。

（來(lái)源：央廣網(wǎng) 作者：韋尼）

一、口干舌燥、頭暈?zāi)垦?？你需要補(bǔ)水了

高溫天氣常常讓人汗流浹背，身體內(nèi)的水分流失嚴(yán)重。當(dāng)你在戶(hù)外炙熱的陽(yáng)光下活動(dòng)，不一會(huì)兒汗水就如雨下，這時(shí)你是否感到口干舌燥，甚至有些頭暈?zāi)垦?？這就是身體在告訴你，你需要及時(shí)補(bǔ)充水分了。

首先，我們要明確為何夏季要及時(shí)補(bǔ)水。高溫天氣下，人體通過(guò)出汗來(lái)調(diào)節(jié)體溫，但這個(gè)過(guò)程會(huì)導(dǎo)致大量水分和電解質(zhì)的流失。如果不及時(shí)補(bǔ)充，就會(huì)引發(fā)脫水癥狀，如頭暈、乏力、心跳加速等，嚴(yán)重時(shí)甚至可能威脅生命。因此，及時(shí)補(bǔ)水是保持身體健康、清涼度夏的關(guān)鍵。

炎炎夏日如何科學(xué)有效地補(bǔ)水？

1.飲水量要足夠：建議每天至少飲用8杯水（每杯約250毫升）。如果你從事重體力勞動(dòng)或戶(hù)外活動(dòng)，飲水量還應(yīng)相應(yīng)增加。

2.養(yǎng)成定時(shí)飲水的習(xí)慣：可以在早晨起床后、工作前、午飯后、晚飯前和睡前分別喝一杯水。同時(shí)，每次飲水量不宜過(guò)多，以免增加胃腸負(fù)擔(dān)。

3.選擇合適的飲品：除了白開(kāi)水外，還可以選擇綠茶、菊花茶等清熱解暑的飲品。這些飲品不僅具有補(bǔ)充水分的作用，還能幫助身體降溫。但要避免過(guò)量飲用含糖飲料和咖啡因含量高的飲品，以免加重身體負(fù)擔(dān)。

4.多吃富含水分的果蔬：西瓜、葡萄、黃瓜等水果和蔬菜不僅富含水分，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，是夏季補(bǔ)水的佳品?？梢栽陲嬍持羞m當(dāng)增加這些食物的攝入量。

5.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：

不要一次性喝太多水，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起水中毒。

不要等到口渴了才喝水，因?yàn)榭诳蕰r(shí)身體已經(jīng)處于輕度脫水狀態(tài)。

不要用飲料代替水，因?yàn)轱嬃现械奶欠趾碗娊赓|(zhì)可能會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

不要在飯前大量飲水，以免影響食欲和消化。

二、吃了一點(diǎn)就沒(méi)胃口？你該清淡飲食了

一到夏天你有沒(méi)有這種感覺(jué)：剛吃幾口就發(fā)現(xiàn)胃口全無(wú)或胃部不適。這其實(shí)是身體在告訴你，夏季的飲食需要更加清淡，以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)。

為何夏季要清淡飲食呢？這是因?yàn)楦邷靥鞖庀?，人體的新陳代謝速度加快，胃腸蠕動(dòng)也相對(duì)增強(qiáng)，油膩、辛辣的食物更容易對(duì)胃腸造成刺激和負(fù)擔(dān)。而清淡的飲食不僅容易消化吸收，還能有效緩解胃腸的不適感，幫助身體更好地適應(yīng)高溫環(huán)境。

如何做到清淡飲食并合理搭配？

1.選擇易消化的食物：在夏季，建議選擇粥、面條、湯等易消化的食物作為主食。這些食物不僅易于消化，還能為身體提供足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，要注意控制食量，避免暴飲暴食。

2.搭配適量蔬菜和瘦肉：蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，而瘦肉則含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。在夏季的飲食中，應(yīng)適當(dāng)搭配這兩種食物，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡?？梢赃x擇一些清爽的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、苦瓜等，以及瘦肉，如雞肉、魚(yú)肉等。

3.增加開(kāi)胃、解暑的食材：山楂、檸檬、薄荷等食材具有開(kāi)胃、解暑的功效?？梢詫⑦@些食材加入到飲食中，制成涼拌菜或飲品。例如，用山楂煮水制成山楂茶，或者將檸檬切片加入涼開(kāi)水中制成檸檬水。這些飲品不僅能增加食欲，還能幫助身體降溫。

4.注意飲食時(shí)間：在夏季，建議晚餐相對(duì)清淡一些。同時(shí)，要避免在睡前大量進(jìn)食，以免影響睡眠和胃腸健康。

5.避開(kāi)誤區(qū)：

不要在空腹時(shí)大量食用冷飲或冰鎮(zhèn)食物，以免對(duì)胃腸造成刺激。

不要過(guò)度依賴(lài)?yán)滹媮?lái)降溫，以免對(duì)胃腸造成不良影響。

三、為何夏季要特別注重補(bǔ)充維生素呢？

在夏季，由于身體代謝加速和出汗導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失，人體對(duì)維生素的需求量也會(huì)相應(yīng)增加。維生素C是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可以幫助身體抵抗氧化應(yīng)激，增強(qiáng)免疫力；而維生素B族則參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，對(duì)于保持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要。

如何科學(xué)、合理地補(bǔ)充維生素？

1.明確需要補(bǔ)充的維生素種類(lèi)：

維生素C：主要存在于柑橘類(lèi)水果（如橙子、柚子、檸檬等）、草莓、獼猴桃等水果中，以及青椒、西蘭花等蔬菜中。它具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力的作用。

維生素B族：包括維生素B1、B2、B6、B12等，廣泛存在于瘦肉、蛋類(lèi)、奶制品、豆類(lèi)等食物中。它們參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。

2.合理安排攝入時(shí)間：早餐是一天中最重要的一餐，可以攝入一些富含維生素C的水果，如柑橘類(lèi)水果，以及富含B族維生素的谷物和瘦肉。午餐和晚餐應(yīng)搭配多樣化的蔬菜和瘦肉，以確保攝入足夠的維生素和蛋白質(zhì)。

3.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：

不要盲目追求高劑量的維生素補(bǔ)充劑，以免過(guò)量攝入導(dǎo)致不良反應(yīng)。

不要依賴(lài)某種特定的食物或飲品來(lái)補(bǔ)充維生素，而是應(yīng)該通過(guò)多樣化的飲食來(lái)確保營(yíng)養(yǎng)的全面攝入。

不要忽視其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，它們同樣對(duì)身體健康至關(guān)重要。

四、為什么要強(qiáng)調(diào)夏天多吃水果？

隨著夏日氣溫的攀升，人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求也隨之變化。此時(shí)，新鮮蔬菜水果不僅是夏季餐桌上的必備品，更是健康度夏的得力助手。想象一下，在炎炎夏日，你品嘗著清爽可口的西瓜，或是享受著脆嫩多汁的黃瓜，是不是感覺(jué)整個(gè)人都涼快了許多？

為何夏季要特別強(qiáng)調(diào)多吃水果呢？首先，新鮮蔬菜水果富含水分，可以補(bǔ)充因出汗而流失的水分，保持體內(nèi)水分平衡。其次，它們富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于維持身體健康、增強(qiáng)免疫力至關(guān)重要。特別是維生素C，它具有抗氧化、促進(jìn)鐵吸收等多重功效，可以幫助身體抵抗疾病。

如何選擇并食用新鮮蔬菜水果？

1.建議每天至少食用5種不同顏色的蔬菜水果：確保攝入多種營(yíng)養(yǎng)素，例如，紅色的西紅柿、黃色的橙子、綠色的菠菜、紫色的葡萄等，它們分別富含不同的營(yíng)養(yǎng)素。

2.優(yōu)先選擇具有消暑功效的食材：在夏季，可以選擇一些具有清熱解毒、消暑降溫作用的食材，如綠豆、冬瓜、苦瓜等。它們不僅可以幫助身體降溫，還能緩解夏季常見(jiàn)的不適癥狀。

3.合理安排食用時(shí)間：早上可以選擇一些富含維生素C的水果，如柑橘類(lèi)水果，作為早餐的一部分；午餐和晚餐則可以搭配多樣化的蔬菜和瘦肉，以確保營(yíng)養(yǎng)均衡。此外，在炎熱的午后，可以適量食用一些具有消暑作用的水果，如西瓜、葡萄等。

4.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：

不要盲目追求某一種水果的功效，而忽略其他營(yíng)養(yǎng)素的攝入。

不要將水果作為主食來(lái)食用，以免導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。

不要在空腹時(shí)大量食用某些酸性較強(qiáng)的水果，如檸檬、山楂等，以免對(duì)胃腸造成刺激。

五、為何建議你夏季要多喝湯？

隨著夏季氣溫的升高，人體出汗增多，容易導(dǎo)致體內(nèi)水分和電解質(zhì)的流失。此時(shí)，喝湯成為了一種既補(bǔ)充水分又滋養(yǎng)身體的理想選擇。想象一下，在炎炎夏日，你端著一碗清爽的綠豆湯，輕輕吹去熱氣，品嘗著那甘甜的滋味，是不是感覺(jué)整個(gè)人都涼快了許多？

首先，湯品富含水分，能夠迅速補(bǔ)充因出汗而流失的水分，保持體內(nèi)水分平衡。其次，湯品中的營(yíng)養(yǎng)成分易于被身體吸收，能夠提供身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。此外，一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品，如綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等，還能有效緩解夏季的不適感，如口渴、乏力、煩躁等。

應(yīng)該如何選擇并飲用湯品呢？

1.推薦綠豆湯、冬瓜湯、絲瓜湯等：在夏季，建議選擇一些具有清熱解暑、利尿消腫功效的湯品，這些湯品不僅口感清爽，還能有效緩解夏季的不適感。此外，還可以根據(jù)個(gè)人口味和需求，選擇其他具有滋補(bǔ)功效的湯品，如雞湯、魚(yú)湯等。

2.合理安排飲用時(shí)間：早上可以選擇一碗清淡的蔬菜湯或豆腐湯，作為早餐的一部分；午餐和晚餐則可以搭配一些營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，如雞湯、魚(yú)湯等。此外，在炎熱的午后或晚上，可以適量飲用一些冰鎮(zhèn)的綠豆湯或冬瓜湯，以消暑降溫。

3.控制飲用量：雖然湯品營(yíng)養(yǎng)豐富且易于消化，但也要注意適量飲用。過(guò)量飲用可能導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。建議根據(jù)個(gè)人情況，合理安排飲用量，保持身體的水分和營(yíng)養(yǎng)平衡。

4.避開(kāi)幾個(gè)誤區(qū)：

不要在空腹時(shí)大量飲用湯品，以免對(duì)胃腸造成刺激。

不要過(guò)度追求湯品的口感和味道，而忽略其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效。

（應(yīng)急總醫(yī)院 莫鵬）

水果飲品只帶來(lái)熱量

卻沒(méi)有飽腹感

其實(shí)，夏天會(huì)多吃不少糖，可能都被大家忽視了。夏天出汗多，人們都特別想喝水。但喝白水總覺(jué)得不夠味，總想喝點(diǎn)有糖分的水，吃冷飲，或者吃水果。就算是淡甜的綠豆湯，其中至少含有6%的糖。一位做飲料開(kāi)發(fā)的專(zhuān)家告訴我，若沒(méi)有6%的糖，消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得淡甜的滿(mǎn)足感都達(dá)不到。如果是舒服的甜味，那就是8%-10%了。

吃水果也會(huì)吃進(jìn)去很多糖。比如號(hào)稱(chēng)低糖的西瓜，現(xiàn)在市面上流行的小西瓜品種，含糖量都在8%-13%之間。按10%的含糖量算，吃800克的西瓜瓤，也就帶來(lái)80克的糖，光是這些糖就含有320千卡的熱量了。吃雪糕和冰淇淋，那就既有糖又有脂肪了。

還有一部分人，夏天經(jīng)常吃水果替代一餐。開(kāi)頭可能會(huì)因?yàn)闇p少了鹽的攝入，導(dǎo)致體內(nèi)水分含量下降，體重略有減輕，也許還會(huì)沾沾自喜。但長(zhǎng)此以往，就會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，帶來(lái)輕度的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。然后，就會(huì)讓人反而更顯“胖”了。

同時(shí)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，人就會(huì)特別犯懶，全身乏力，疲倦嗜睡，不想做運(yùn)動(dòng)。即便還運(yùn)動(dòng)，體力也會(huì)下降，效果大不如前。頭發(fā)枯干，容易脫發(fā)，膚色暗淡，缺乏彈性。

糖分多了，蛋白質(zhì)少了

松松的脂肪替代了緊實(shí)的肌肉

問(wèn)題是，你還覺(jué)得“也沒(méi)多吃什么”，說(shuō)明它們?cè)趲?lái)400多千卡熱量的情況下，卻沒(méi)有給你帶來(lái)多少飽腹感，只是感覺(jué)解了個(gè)渴而已。關(guān)鍵是，這些東西蛋白質(zhì)含量都很低，B族維生素也很少。所以，夏天特別容易出現(xiàn)的情況，就是碳水供能比升高，蛋白質(zhì)供能比下降。

同時(shí)呢，因?yàn)橄奶旌軣?，不運(yùn)動(dòng)都冒汗，一運(yùn)動(dòng)就全身是汗。再加上怕被太陽(yáng)曬，不肯出門(mén)走路，呆在空調(diào)房中。雖然你每周兩次去健身房，但其他時(shí)間的活動(dòng)量會(huì)下降，能量消耗會(huì)減少。

總結(jié)一下，就是糖分多了，蛋白質(zhì)少了，運(yùn)動(dòng)不足了。偶爾如此還沒(méi)關(guān)系，連著3個(gè)月，就很容易造成體脂率上升、肌肉量下降的情況。雖然增加的體重斤數(shù)似乎不多，但是脂肪比肌肉比重小啊，用松松的脂肪替代了一部分緊實(shí)的肌肉，人就顯得一下子臃腫了不少。

此外，因?yàn)樘鞖獗容^熱，晚上睡覺(jué)越來(lái)越晚，熬夜餓了再吃零食，也是致肥的原因之一。

做好以下這八條

夏天維持緊實(shí)苗條的好身材并不難

營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致抵抗力下降，到了秋冬還會(huì)更容易感冒。解決這些問(wèn)題的關(guān)鍵，就是下面這八條。

1.別太貪吃水果，每天最多1斤就好了。不要用西瓜和其他水果來(lái)替代正餐。特別是日常吃魚(yú)肉蛋類(lèi)少的人，消化吸收能力較差的人，腹部松軟、體力低下的人，更不適合吃過(guò)多水果。

2.天熱出汗多的時(shí)候，適當(dāng)吃點(diǎn)咸味菜肴是有益的。出汗要損失鈉鹽，總是不吃咸味食物只吃水果的方式，會(huì)使人肌肉疲乏無(wú)力，體力活動(dòng)消耗的熱量減少，反而更容易發(fā)胖。

3.正常吃主食，蛋奶每天吃，魚(yú)和肉每天吃一種，或者用豆制品來(lái)替代。若用水果替代主食，碳水雖然夠多，蛋白質(zhì)卻太少，會(huì)流失肌肉，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

4.烹調(diào)適當(dāng)少油。把油炸爆炒改成蒸煮涼拌的烹調(diào)方式，一天能省下十幾克乃至二十幾克的烹調(diào)油，少攝入一兩百千卡的熱量。比如燒茄子改成芝麻醬汁拌的蒸茄子，外賣(mài)宮保肉丁改成去皮的燒雞。

5.少喝甜飲料，少吃冷飲。喝不下白水，可以喝不加糖的雜糧粥，喝不加糖的豆湯米湯，喝點(diǎn)大麥茶、淡烏龍茶、淡檸檬水之類(lèi)。

6.用牛奶、豆?jié){、酸奶等含有蛋白質(zhì)的飲品來(lái)替代冷飲。它們既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素，又能補(bǔ)充水分。如果胃腸比較堅(jiān)強(qiáng)，又很想喝涼的，把它們冰鎮(zhèn)一下喝也很爽口。

7.堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，維持肌肉。在避免中暑的前提下，別怕出點(diǎn)汗。回來(lái)洗洗擦擦之后，會(huì)覺(jué)得特別涼快。有了充足的運(yùn)動(dòng)，三餐吃飽也不會(huì)胖。特別是每天有20分鐘日光下的活動(dòng)，還能補(bǔ)充不少維生素D。有部分研究提示，維生素D過(guò)少也與肥胖風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)聯(lián)。

8.按時(shí)睡覺(jué)，少吃夜宵和高熱量零食。

水是性?xún)r(jià)比最高的“保健品”

缺水可導(dǎo)致高熱、煩躁

高溫炎熱的夏天，在沒(méi)有其他降溫措施下，身體必須靠大量出汗來(lái)維持體溫的恒定，而大量汗液的流失，會(huì)造成機(jī)體缺水以及其他平衡的紊亂。當(dāng)身體缺水時(shí)，會(huì)出現(xiàn)身體不適：口渴、尿少（尿液顏色加深）、皮膚口舌干裂、聲音嘶啞、全身軟弱，會(huì)使工作效率降低，會(huì)使皮膚及呼吸道、泌尿道等的屏障功能降低，進(jìn)一步缺水可出現(xiàn)高熱、煩躁及精神恍惚甚至危及生命。而充足的水分，能促進(jìn)新陳代謝，使免疫力等身體機(jī)能在最佳狀態(tài)，還能很好地預(yù)防泌尿系統(tǒng)炎癥，對(duì)皮膚、精神狀態(tài)都有改善作用，可以說(shuō)水是性?xún)r(jià)比最高的“保健品”了。

小便顏色淡黃清亮

表明飲水量足夠

喝多少水才是充足飲水？水的需要量主要受代謝情況、年齡、體力勞動(dòng)、溫度、膳食等因素影響，變化較大。夏天溫度越高，推薦飲水量更大。所以，健康人員有效評(píng)價(jià)飲水是否充足，讀一讀“身體語(yǔ)言”就知道：量出為入，直接看看小便顏色，深了，接下來(lái)就要增加比前兩次小便間時(shí)段多的飲水量（排除晨起第一次小便）；小便顏色淡黃清亮，則表明這一時(shí)間段的飲水量足夠，保持相應(yīng)飲水量就好。不以口渴了才喝水為標(biāo)準(zhǔn)，特別是兒童和老人要格外注意。

夏季飲品健康選擇推薦排行榜

無(wú)糖（零度）飲料屬于第二梯隊(duì)

一般情況下，每天的飲水量可以通過(guò)各類(lèi)液體飲品、湯水來(lái)實(shí)現(xiàn)，比如白開(kāi)水、淡茶水、包裝飲用水、牛奶、其他安全直飲水等。

夏季飲品健康選擇推薦排行榜，第一梯隊(duì)是白開(kāi)水、直飲水、瓶裝或桶裝礦泉水、純凈水等，還有淡茶水、美式咖啡和綠豆水；第二梯隊(duì)是無(wú)糖（零度）飲料、純果汁、無(wú)糖款蘇打水、無(wú)糖款氣泡水、無(wú)糖款茶飲料；第三梯隊(duì)是低糖款乳酸菌飲料、低糖款植物蛋白飲料、運(yùn)動(dòng)飲料（出汗多時(shí)）；第四梯隊(duì)（不推薦）是汽水、其他含糖飲料、含糖奶茶和冰淇淋。

甜飲料要盡量避免，它里面添加了大量的簡(jiǎn)單糖類(lèi)，飲用后易導(dǎo)致血糖水平快速上升，刺激胰島素快速分泌，不利于機(jī)體血糖水平穩(wěn)定；另一方面，大量的糖分?jǐn)z入增加肥胖、2型糖尿病及心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，沒(méi)有額外添加糖及奶油的咖啡、茶是較好的選擇。

每天飲水1500ml可以分成6-8次

還可喝糙米燕麥粥湯、豆腐鯽魚(yú)湯等

如果高溫或者大量運(yùn)動(dòng)后出汗量較多，鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)會(huì)從汗液中損失掉，要注意這時(shí)的“多喝水”不僅要及時(shí)、少量多次地補(bǔ)夠水分，還要注意補(bǔ)電解質(zhì)，主動(dòng)補(bǔ)充流失的液體總量，避免迅速喝進(jìn)去大量白水（沒(méi)有電解質(zhì)）使體液滲透壓發(fā)生變化而發(fā)生腦水腫等危險(xiǎn)的事情。運(yùn)動(dòng)飲料中加入鈉鉀鈣鎂離子，就是這個(gè)原因。加少量食鹽的淡綠豆湯、淡茶、菜湯、鹽汽水也有類(lèi)似作用。

注意少量多次喝水：每次喝水總量在200-300ml，每天的飲水量分多次在一天當(dāng)中完成，主動(dòng)喝水而不是渴了才喝。舉個(gè)例子，每天飲水1500ml就可以分成6-8次，比如晨起1杯，上午2杯，下午2杯，晚餐后1杯，睡前1小時(shí)1杯。

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的牛奶、豆?jié){、豆腐湯、鯽魚(yú)湯等，兼顧能量及豐富B族維生素的扁豆湯、紅豆湯、糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯、大麥茶等全谷物和雜豆的湯粥，富含維生素礦物質(zhì)的蔬菜及水果，均是兼具高營(yíng)養(yǎng)和高水分的夏季補(bǔ)水佳品，推薦大家在食欲欠佳的三餐間安排起來(lái)，補(bǔ)水補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)可兼得。

愿大家好好補(bǔ)水，安度夏天。?。ā∥?賀力 中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)科普達(dá)人，四川省民政康復(fù)醫(yī)院主管護(hù)師）

吃水果，也會(huì)吃進(jìn)去很多糖。現(xiàn)在市面上出售的小西瓜品種含糖量都在8%—13%之間，每天來(lái)半個(gè)小西瓜就是1公斤。薄皮小西瓜的瓜瓤比例都在80%以上，按10%含糖量算，吃800克西瓜瓤就會(huì)帶來(lái)80克糖，光是這些糖就有320千卡熱量。

問(wèn)題是，吃了這些你還覺(jué)得“沒(méi)多吃什么”，說(shuō)明它們?cè)趲?lái)400多千卡熱量的情況下，卻沒(méi)有給你帶來(lái)多少飽腹感，只是解了個(gè)渴。而這些東西蛋白質(zhì)含量都很低，B族維生素也很少，所以夏天特別容易出現(xiàn)碳水供能比升高，蛋白質(zhì)供能比下降。同時(shí)，因?yàn)橄奶旌軣?，很多女孩怕曬，不肯出門(mén)活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)量下降，能量消耗就會(huì)減少。

總結(jié)一下：糖分多了，蛋白質(zhì)少了，運(yùn)動(dòng)不足了。這樣很容易造成體脂率上升、肌肉量下降，雖然增加的體重不多，但脂肪比肌肉比重小，用松松的脂肪替代了一部分緊實(shí)肌肉，人一下子就臃腫不少。

還有一部分女性，夏天經(jīng)常吃水果替代一餐。開(kāi)始體重可能會(huì)略有減輕，但長(zhǎng)此以往就會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良帶來(lái)輕度蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，反而更顯“胖”了。同時(shí)，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，人會(huì)特別犯懶、全身乏力、疲倦嗜睡、不想運(yùn)動(dòng)，即便運(yùn)動(dòng)體力也會(huì)下降、效果大不如前，還會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降，頭發(fā)枯干易脫發(fā)，膚色暗淡缺乏彈性，容易感冒。那該如何解決這些問(wèn)題呢？

1.別太貪吃水果，每天最多1斤。不要用西瓜和其他水果來(lái)替代正餐，特別是日常吃魚(yú)肉蛋類(lèi)較少的人，消化吸收能力較差的人，腹部松軟、體力低下的人，更不適合吃過(guò)多水果。

2.天熱出汗多，適當(dāng)吃點(diǎn)咸味菜肴。有些只吃水果的減肥法能在幾天內(nèi)減重，是通過(guò)高鉀低鈉食物使身體排出水分，并不是真的能降低體脂率。然而，出汗要損失鈉鹽，總是不吃咸味食物只吃水果，會(huì)使人肌肉疲乏無(wú)力，體力活動(dòng)消耗的熱量減少，反而更容易發(fā)胖。

3.正常吃主食，蛋奶每天吃，魚(yú)和肉每天吃一種，或用豆制品替代。充足蛋白質(zhì)和B族維生素是減肥時(shí)所必需條件，若用水果替代主食，碳水雖然夠多，蛋白質(zhì)卻太少，是變相減少了蛋白質(zhì)，這樣會(huì)流失肌肉，造成營(yíng)養(yǎng)不良。

4.烹調(diào)適當(dāng)少油。把油炸爆炒改成蒸煮涼拌，一天能省下十幾克或二十幾克的油，少攝入一兩百千卡熱量。比如紅燒魚(yú)改成清蒸魚(yú)，燒茄子改成芝麻醬汁拌的蒸茄子，宮保肉丁改成去皮燒雞，炒青菜改成白灼青菜。

5.少喝甜飲料，少吃冷飲。喝不下白水，可以喝不加糖的雜糧粥，喝不加糖的豆湯、米湯，喝點(diǎn)綠茶、大麥茶、淡烏龍茶、淡檸檬水之類(lèi)，總之盡量使用沒(méi)有糖分又有點(diǎn)香味的方式來(lái)補(bǔ)充水分。

6.用牛奶、豆?jié){、酸奶等含蛋白質(zhì)飲品替代冷飲。牛奶、酸奶、豆?jié){等既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和多種維生素，又能補(bǔ)充水分。如果很想喝涼的，把它們冰鎮(zhèn)一下喝也很爽口。

7.堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，維持肌肉。在避免中暑的前提下，每天要有20分鐘日光下的活動(dòng)，還能補(bǔ)充維生素D。有研究提示，維生素D過(guò)少也與肥胖風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)聯(lián)。而有了充足運(yùn)動(dòng)，三餐吃飽也不胖。

8.按時(shí)睡覺(jué)，少吃夜宵和高熱量零食。做到以上8點(diǎn)，這個(gè)夏天想維持緊實(shí)苗條的身材并不難。（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅）

防寒比防暑更重要

人體的陽(yáng)氣隨著四季氣溫的變化而變化。冬天氣溫低，萬(wàn)物凋敝，陽(yáng)氣活動(dòng)遲緩，內(nèi)收封藏。此時(shí)，天氣雖冷，但人們更加注重防寒保暖，不愛(ài)貪涼，陽(yáng)氣反而不易為寒邪所傷。

夏天天氣漸熱，體內(nèi)的陽(yáng)氣逐漸生發(fā)到體表，特別是夏至以后，人體陽(yáng)氣在一年中逐漸達(dá)到頂峰，血管處于擴(kuò)張狀態(tài)，腠理開(kāi)泄，一旦著涼，寒邪便容易趁機(jī)入侵。

中醫(yī)講“形寒飲冷則傷肺”，很多在夏天反復(fù)發(fā)作的慢性咳喘、過(guò)敏性鼻炎、感冒、發(fā)燒，大多是由于進(jìn)食寒涼而導(dǎo)致陽(yáng)氣受損，或過(guò)于貪涼致外邪入侵所致。不僅如此，寒邪還可能累積在身體中，由表入里，慢慢侵犯到經(jīng)絡(luò)、關(guān)節(jié)，導(dǎo)致風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎等，也可能讓慢性咳喘到冬天更加嚴(yán)重。因此，千萬(wàn)不要小看夏天的寒邪，此時(shí)防寒甚至比防暑還重要。

寒邪入侵有哪些癥狀

寒邪入侵最典型的信號(hào)是少汗、怕冷、頭疼，輕則出現(xiàn)手足麻木、關(guān)節(jié)疼痛，重則可能導(dǎo)致風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頸椎病等問(wèn)題。當(dāng)人體陽(yáng)氣不足的時(shí)候，寒邪也會(huì)趁虛而入，常見(jiàn)的表現(xiàn)就是以下這三種痛：

冷痛：“痛者寒氣多”“不通則痛”，疼痛有冷感而喜暖，常見(jiàn)于腰脊、脘腹及四肢關(guān)節(jié)等處。

隱痛：“不榮則痛”是指因各種原因?qū)е碌臍狻⒀?、陰、?yáng)虛損，使臟腑、經(jīng)脈失于溫煦、滋潤(rùn)、濡養(yǎng)而發(fā)生的疼痛。

頭部隱痛，為陰血虧損；胸部隱痛，為心氣虛弱；肋部隱痛，為肝陰不足；胃脘部隱痛，為胃陰不足，或脾胃陽(yáng)虛；隱痛見(jiàn)于牙齒，為虛火上擾，或氣血虧虛。

重痛濕重：?指疼痛并有沉重之感。常見(jiàn)于頭部、四肢、腰部以及全身，多因濕邪困阻氣機(jī)而致。

防寒，這些事萬(wàn)萬(wàn)別貪多

夏季寒邪主要來(lái)自?xún)煞矫妫?strong>一是受涼、二是飲食。所以，要防寒，與受涼及寒涼的飲食有關(guān)的事，都要謹(jǐn)慎。

1、涼水不可沖腳

一些人喜歡在夏天用涼水沖腳，這種做法是不可取的。腳上的感覺(jué)神經(jīng)末梢受涼水刺激后，會(huì)引起正常運(yùn)轉(zhuǎn)的血管舒張功能失調(diào)，從而誘發(fā)肢端運(yùn)動(dòng)痙攣、關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病的發(fā)生。

2、冰物不可多食

凡 10℃ 以下的都算冰冷食物，更不用提冰啤酒、冰棍了。這些食物吃多了，輕者腹瀉、腹痛，重的能導(dǎo)致急性心肌梗死；快的是冬天會(huì)咳嗽、怕冷，慢的給疾病埋下隱患。

3、寒氣不可多吹

夏季使用空調(diào)最佳溫度為 25~27℃，室內(nèi)外溫差不宜超過(guò) 5℃；每隔 2 小時(shí)要通風(fēng)換氣；有些病人不宜長(zhǎng)期待在空調(diào)房?jī)?nèi)，否則易患“空調(diào)病”。

4、強(qiáng)風(fēng)不可多吹

身體出汗較多時(shí)，不宜馬上直接對(duì)著風(fēng)扇吹；睡覺(jué)時(shí)應(yīng)避免將風(fēng)扇直接吹頭部，最好風(fēng)扇搖擺并將風(fēng)速調(diào)到低檔。

5、睡覺(jué)不可貪涼

夏季睡覺(jué)時(shí)要護(hù)好兩個(gè)部位：肚腹和后心，這是人體最薄弱的地方，很容易受到風(fēng)寒的侵犯。護(hù)好這兩個(gè)部位，有助于幫助身體緩沖低溫的寒氣。

驅(qū)寒，養(yǎng)足陽(yáng)氣寒邪不侵

對(duì)于本身沒(méi)有陽(yáng)虛、不存寒邪的朋友來(lái)說(shuō)，只要把上面那些事做到，防寒就算成功了。但對(duì)于本身就有陽(yáng)虛、存寒邪的人來(lái)說(shuō)還不夠，我們還需要人為的補(bǔ)足陽(yáng)氣。這里講兩個(gè)方法，一個(gè)是天賜之物的陽(yáng)光，另一個(gè)是地長(zhǎng)之物生姜。

1、陽(yáng)光：天賜的養(yǎng)陽(yáng)良藥

曬太陽(yáng)在中醫(yī)里被稱(chēng)為“天灸”，也就是老天給我做艾灸。我們都知道艾灸是大補(bǔ)陽(yáng)氣的方法，但做艾灸需要辨證。而“天灸”就不存在這樣的問(wèn)題，它屬于中醫(yī)里的“溫補(bǔ)之法”，沒(méi)有任何副作用，適合所有人。夏天曬太陽(yáng)最好是在上午 8:00 左右或者下午 17:00 左右，陽(yáng)光充足而光線(xiàn)溫和的時(shí)候，這樣既能達(dá)到目的，也不會(huì)曬出問(wèn)題。注意曬太陽(yáng)的時(shí)候身邊帶個(gè)水杯，及時(shí)補(bǔ)充水分。

2、生姜：祛寒邪養(yǎng)陽(yáng)氣

冬天的時(shí)候，受涼的時(shí)候很多人會(huì)喝點(diǎn)姜湯，用的就是生姜祛風(fēng)散寒、溫陽(yáng)暖身的作用。在夏季這個(gè)適合補(bǔ)陽(yáng)的季節(jié)里，生姜就更適用了?？梢悦刻烨宄亢赛c(diǎn)姜棗茶，用1-2片生姜加1-2顆紅棗泡水喝，有出汗解表、溫陽(yáng)助陽(yáng)，增進(jìn)食欲，解毒殺菌，祛風(fēng)散寒的功效。

消暑，靠食物而不是溫度

夏天讓我們感受最直接的還是暑熱、暑濕。如果不靠低溫來(lái)消暑，那靠什么呢？當(dāng)然是食物啦！

荷葉冬瓜湯

新鮮的荷葉是清熱解暑的“良藥”，而冬瓜也是消暑第一菜，有清熱利水的作用，一起熬湯喝很好。將新鮮的荷葉撕碎，冬瓜去皮和籽，切成片后和荷葉一起煮，煮好后將荷葉去掉，加少許鹽即可。

苦瓜菊花粥

先將大米和菊花煮開(kāi)，然后再放入苦瓜塊，加少量冰糖慢慢熬煮至爛稠?？喙虾途栈ǘ加?strong>清熱的作用，加入少量冰糖，能遮蓋苦瓜的苦味，自然晾涼喝，是道不錯(cuò)的消暑粥品。

薄荷豆?jié){飲

將冰鎮(zhèn)的西瓜打成汁后兌到豆?jié){中，再放一兩片薄荷葉，清涼爽口的薄荷豆?jié){飲就做好了。常溫的豆?jié){和冰鎮(zhèn)西瓜相結(jié)合，喝起來(lái)不是特別涼，但解暑效果不錯(cuò)。

從中醫(yī)理論來(lái)講，人體的消化功能多依賴(lài)于脾的運(yùn)化和胃的受納。運(yùn)化和受納，是脾胃功能的重要部分。脾以升清為要，運(yùn)化水谷精微；胃以降濁為本，主受納腐熟食物。脾胃運(yùn)化正常，人們的消化功能才正常。

應(yīng)對(duì)夏天食欲不好，以下五個(gè)方法可以參考。

飲食有節(jié)進(jìn)食規(guī)律

古籍云：“飲食自倍，腸胃乃傷?！毕募救梭w氣血多在體表運(yùn)行，消化道的氣血相對(duì)減少，脾胃的消化功能本身較弱，所以在炎熱的夏季，人們對(duì)自己喜歡吃的食物要有節(jié)制，不要由著性子一次性吃太多。如果一頓飯吃得太多，就會(huì)增加脾胃運(yùn)化的負(fù)擔(dān)，損傷腸胃功能，從而導(dǎo)致食積于胃腸之內(nèi)，繼而影響食欲。同時(shí)，三餐進(jìn)食的時(shí)間要有規(guī)律，不可饑一頓、飽一頓。

多食清淡少食油膩

《保生心鑒》曰：“暑氣酷烈，古人于是時(shí)獨(dú)宿、淡味?！薄肚Ы鹨健な持畏健酚涊d：“慎肥膩，餅、酥油之屬?！毕募咎鞖庋谉岢睗?，脾胃消化功能相對(duì)減弱。油膩食物會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)，因此夏天飲食宜少吃油膩、辛辣、刺激性較強(qiáng)的食物，多吃一些蔬菜、水果之類(lèi)清淡的食物，比如西紅柿、黃瓜、西葫蘆、西瓜、甜瓜等。

健脾利濕消食開(kāi)胃

根據(jù)中醫(yī)五行理論，夏季屬火，暑熱、暑濕為常見(jiàn)病因。夏季容易心火旺盛、濕邪困脾，從而影響消化功能，在飲食方面就需要多吃一些清熱利濕的食物。可多吃苦瓜、苦菊、綠豆、赤小豆、西瓜等，也可用某些食物熬成粥來(lái)健脾利濕、清熱祛暑、消食開(kāi)胃，比如西瓜皮粥、荷葉粥、絲瓜粥熱，薏米山藥粥。若再配以櫻桃、桃子、草莓等生津之品，便可達(dá)到健脾開(kāi)胃、增加食欲的效果。

少苦多辛適食酸咸

苦味食物雖可清熱，但食苦過(guò)度會(huì)損傷脾胃之氣，影響人體消化功能，故夏季飲食應(yīng)當(dāng)“省苦增辛”。平時(shí)可以適當(dāng)吃一些苦瓜、苦菊等食物，以清泄暑熱之氣；同時(shí)吃一些味辛健脾的食物，如蔥、姜、香菜、薺菜、胡椒等。從中醫(yī)理論來(lái)說(shuō)，辛味多性溫屬陽(yáng)，能行能散（“能行”即行氣、行血的意思），所以夏季多食辛味食物可醒脾健脾，增強(qiáng)消化功能，增進(jìn)人們的食欲，同時(shí)也符合中醫(yī)理論所講的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的養(yǎng)生原則。

《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》曰：“心主夏，心苦緩，急食酸以收之，心欲軟，急食咸以軟之，以咸補(bǔ)之，甘瀉之?！毕募境龊馆^多，加之暑熱之邪易耗氣傷陰，而酸味食物可斂汗護(hù)陰、生津止渴，又能止瀉健脾開(kāi)胃，故可食用酸味食物，如酸棗仁、烏梅、山楂等。夏季人體腠理疏松、汗孔開(kāi)泄，人體一些電解質(zhì)隨著汗液流失，造成身體的不適，故可增加咸味的食物，如淡菜、紫菜、海帶、海蜇等來(lái)補(bǔ)充足夠的無(wú)機(jī)鹽。同時(shí)，多食咸味食物還有利于滋補(bǔ)腎氣。脾胃之氣根于腎氣，對(duì)腎的滋補(bǔ)也間接地促進(jìn)了脾胃的消化功能。

慎食生冷勿貪寒涼

在炎熱的夏天，人們喜歡吃寒涼的食物，如冰激凌、冰西瓜、冰啤酒等來(lái)防暑降溫。夏天人體的生理特點(diǎn)是“陽(yáng)行于外，陰伏于內(nèi)”，通俗來(lái)講，就是外熱內(nèi)寒。夏季貪食寒涼的食物容易損傷脾胃之陽(yáng)，而人體的消化功能依賴(lài)于脾胃的運(yùn)化功能，所以脾胃陽(yáng)氣損傷之后，人們常常感到腹脹而不欲食。此外，過(guò)食寒涼也常常導(dǎo)致胃腸受刺激引發(fā)胃腸痙攣，從而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

總之，炎熱的夏天想要增強(qiáng)食欲，關(guān)鍵是在飲食上要有節(jié)制，按時(shí)吃飯。夏天飲食總的原則是多食清淡，以及可清暑利濕、易消化之品，少油膩，適當(dāng)補(bǔ)充酸味及咸味食物，但是勿貪生冷、寒涼食物。除了上面提到的飲食方面需要注意外，保持穩(wěn)定的情緒、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)及足夠的睡眠，也是保證人體消化功能正常的重要方面。（來(lái)源：光明網(wǎng) 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化科 燕麟）

1、誰(shuí)會(huì)喜歡無(wú)休息的加班熬夜（First blood）？

2、誰(shuí)會(huì)喜歡無(wú)節(jié)制的過(guò)饑過(guò)飽（Double kill）？

3、誰(shuí)會(huì)喜歡無(wú)意識(shí)的緊張焦慮（Trible kill）？

4、誰(shuí)會(huì)喜歡無(wú)規(guī)律的冷熱交替（Quatary kill）？

5、誰(shuí)會(huì)喜歡無(wú)盡頭的久病不愈（Penta kill）？

請(qǐng)注意，我們并非需要滿(mǎn)足以上全部五個(gè)條件，才可能會(huì)出現(xiàn)食欲減退，看啥都不香，每次吃飯就勉強(qiáng)吃一點(diǎn)，量雖不大，卻也覺(jué)得胃脹、胃滿(mǎn)等諸多癥狀。正如我們臨床常被提問(wèn)：“大夫，我以前夏天啥冷飲、麻辣的都愛(ài)吃，現(xiàn)在咋就沒(méi)胃口了呢？”下面讓我們聽(tīng)聽(tīng)北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科李壯醫(yī)生為大家講講這其中的原由。

中醫(yī)認(rèn)為主要原因有三：

其一，夏天本就濕氣重，其性粘滯，就如同在我們的味蕾上包了一層膜，根本嘗不出任何味道，那又哪來(lái)的好食欲呢？再說(shuō)這濕邪停在胃部，影響食物的消化吸收，使本應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的成分都堵在胃部，成了垃圾成分。說(shuō)白了，一肚子垃圾，怎么能不脹？怎么會(huì)還想吃東西？

其二，生活條件好了，我們卻選擇了不良的生活習(xí)慣，不思“粗茶淡飯”，一味向往炎炎夏日，舉杯痛飲冰鎮(zhèn)啤酒，或者冰鎮(zhèn)碳酸飲料，這可真是“貪涼一時(shí)爽，一直貪涼火葬場(chǎng)”，日久必致脾胃虛寒，就不止“啥都不想吃”這點(diǎn)事了。

其三，日益加重的工作強(qiáng)度，長(zhǎng)期的焦慮抑郁狀態(tài)，也會(huì)引起氣機(jī)逆亂，阻滯于胃部，出現(xiàn)“食之無(wú)味”的癥狀。

那么，我們?cè)撊绾伪苊狻跋募臼秤麥p退”這個(gè)問(wèn)題呢？

給您三條建議：

第一，保持良好的作息規(guī)律，避免辛辣、油膩、寒涼的食物，多吃清淡且有營(yíng)養(yǎng)的食物，做到細(xì)嚼慢咽，減小胃腸的工作壓力。

第二，保持健康的情緒狀態(tài)，可以嘗試自己的興趣愛(ài)好，或者播放舒緩的音樂(lè)，適當(dāng)轉(zhuǎn)移注意力，心情愉快自然可以改善食欲。

第三，選擇藥食同源的中藥代茶飲，由醫(yī)生根據(jù)您的舌苔、脈象，判斷您的亞健康狀態(tài)和體質(zhì)特點(diǎn)，提出適合自身的中藥代茶飲方案。

但是，并不是所有的代茶飲都適合您。

常聽(tīng)說(shuō)枸杞子、大棗泡水養(yǎng)生，卻不知這不適合濕熱體質(zhì)的亞健康人群；

常聽(tīng)說(shuō)用薏苡仁、赤小豆煮水祛濕，卻不知這不適合脾虛體質(zhì)的亞健康人群；

常聽(tīng)說(shuō)用金銀花、菊花清熱利咽，卻不知這不適合虛寒體質(zhì)的亞健康人群。

可見(jiàn)，選擇中藥代茶飲可不能跟著自己的感覺(jué)走，小心用錯(cuò)了藥。所以，溫馨提示，選擇適合自己的中藥代茶飲還是請(qǐng)您咨詢(xún)醫(yī)師。

且此時(shí)溫度和濕度也為自然界毒蟲(chóng)所喜，所以各種毒蟲(chóng)、蚊蠅幼卵等進(jìn)入大量繁殖期和活躍期，還會(huì)進(jìn)一步加重疾病的傳播。

古時(shí)候，人們會(huì)把農(nóng)歷五月稱(chēng)為“五毒月”，便是出于這樣的道理。是以，在“五毒月”中，古人結(jié)合天時(shí)地利，逐漸總結(jié)出適合五月的生活方式，那便是簡(jiǎn)與素。

許多寺院明顯對(duì)“五毒月”十分“敏感”，針對(duì)這樣的“毒”，寺院往往會(huì)在五月份制作出草本香包，結(jié)緣于香客，起到驅(qū)蚊養(yǎng)身的效果。

今天就帶大家一起來(lái)看看，“五毒月”中人體通常會(huì)出現(xiàn)什么狀況，又該如何在日常飲食上進(jìn)行合理的調(diào)整，以便防范于未然，愉快輕松地度過(guò)五月，長(zhǎng)夏無(wú)憂(yōu)。

“毒”在哪里？

首先，我們一起來(lái)看看五月份這個(gè)氣候多變復(fù)雜的時(shí)間段會(huì)對(duì)人體容易產(chǎn)生什么樣的問(wèn)題。

第一毒：水分散失，導(dǎo)致梗塞

農(nóng)歷五月常常包含夏至，也就是說(shuō)，一年中最熱的時(shí)候就是這個(gè)階段了，高溫常常會(huì)導(dǎo)致人體水分散失。

如果不在這個(gè)時(shí)候做針對(duì)性的預(yù)防，容易使氣血運(yùn)行淤滯。這就是為什么夏天腦梗、心梗多發(fā)的原因。尤其是平常有高血脂、高血壓的人更容易在這個(gè)時(shí)候發(fā)病。

為了預(yù)防發(fā)病，人們應(yīng)在農(nóng)歷五月多喝水，其次，要避免熬夜，早睡早起。

第二毒：脾胃虛弱，導(dǎo)致腹瀉

脾胃虛弱是人們?cè)谖逶轮腥菀壮霈F(xiàn)的狀態(tài)。這是因?yàn)橄闹燎昂笞匀唤珀?yáng)氣富足，氣血更多地運(yùn)行在體表，反而會(huì)造成人體內(nèi)里的虛寒。

脾胃作為中焦最重要的臟器，受此影響最大，容易出現(xiàn)腹瀉以及消化不良的癥狀。以往看似正常的飲食行為，到了這個(gè)時(shí)候稍不注意就極有可能讓腸胃不舒服。

第三毒：腸中積熱，容易上火

對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，五毒月引發(fā)的另一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題是腸中積熱，導(dǎo)致便秘。

現(xiàn)代人有吃宵夜的習(xí)慣，熱性的食物在夜間存留于腸道內(nèi)，人體無(wú)力運(yùn)化，久而久之形成淤熱，當(dāng)人體陰津不足的時(shí)候，便秘就會(huì)出現(xiàn)。

受此影響，人還容易起痤瘡、口臭、口干、口苦、失眠。

如何防“毒”

常言道“病從口入”，關(guān)于如何安然度過(guò)五月份，在日常生活之中我們最容易做到的防范便是從調(diào)節(jié)飲食開(kāi)始。

食素，無(wú)疑是輔助我們度過(guò)“五毒月”最好的軍師！當(dāng)然，在這個(gè)季節(jié)，即便是素食，也應(yīng)當(dāng)要有所選擇，在做法上也需要區(qū)別以往，做到食物屬性以溫和為主，烹飪手法以清淡為宜。

食材以溫和為主

在天氣炎熱的時(shí)候，人們往往為了追求涼爽而過(guò)度吃生冷、喝冷飲。但其實(shí)外界越熱，人體內(nèi)就越相對(duì)偏寒。此時(shí)可根據(jù)體質(zhì)，少吃冷食，過(guò)度食冷會(huì)直接傷了脾胃陽(yáng)氣。

此外有的人會(huì)一旦上火便會(huì)選擇喝涼茶，但在這個(gè)時(shí)節(jié)，涼茶的寒性也會(huì)對(duì)人體脆弱的腸胃造成一定的沖擊，脾胃虛弱者喝涼茶容易因?yàn)槭芎斐筛篂a。

因此，在這個(gè)季節(jié)可適當(dāng)食用苦味食物，以此達(dá)到降火的功能。例如苦瓜、蒲公英、荷葉，或者多喝苦丁茶、銀杏茶、絞股藍(lán)等。

同時(shí)，在這個(gè)時(shí)節(jié)喝粥也是極佳的選擇。

俗語(yǔ)“春困秋乏夏打盹”中的“夏打盹”正是用于形容立夏之后，人們嗜睡成癮、食欲不振的狀態(tài)，這是由于五月濕氣容易入侵身體所致。

此時(shí)宜食用山藥、蓮子、薏米等溫和的祛濕食物，也可在早晚時(shí)熬成粥，再加一點(diǎn)荷葉，以增強(qiáng)清熱祛暑、養(yǎng)胃清腸、生津止渴，緩解疲勞的功效。

飲食以清淡為宜

五月份雨水漸多，且往往伴隨著較大的雨勢(shì)，易生濕疹。應(yīng)少吃辛辣刺激、濃茶咖啡和油炸類(lèi)食物，不熬夜，杜絕生熱。

夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則，應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物，食用菇類(lèi)，如香菇、蘑菇、平菇、銀耳和新鮮蔬菜和水果，保持原汁原味，減少對(duì)調(diào)味料的追求與依賴(lài)，減少腸中積熱，給予身體更多的時(shí)間和空間自我調(diào)節(jié)。

同時(shí)高溫季節(jié)，人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時(shí)，也要選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素。

應(yīng)當(dāng)選擇富含維生素和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品等，也可以飲用一些果汁。

除此之外，夏天出汗多，體內(nèi)喪失的鹽分就比較多，當(dāng)大量出汗后，應(yīng)避免喝大過(guò)量的白開(kāi)水，可以選擇喝些果汁或糖鹽水或吃些咸味的食物，以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分，達(dá)到身體平衡。

出汗多也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過(guò)多，導(dǎo)致人體倦怠無(wú)力、食欲不振。而素食中的新鮮蔬菜和水果中便含有較多的鉀，因此可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┎葺?、杏子、荔枝、桃、李等水果，蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。

此外，茶葉中含有比較多的鉀，夏天的時(shí)候可適當(dāng)?shù)睾刃┣宀瑁瓤梢韵?，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

除去素食，夏季也需要我們?cè)谛扌酿B(yǎng)息方面傾注更多的注意力，應(yīng)當(dāng)平心靜氣，減少情緒波動(dòng)。

佛學(xué)所倡導(dǎo)的自我修行提升自我與夏季應(yīng)有的生活方式不謀而合，加之寺院香積廚的素食，是以夏天到寺院清凈自我，修心養(yǎng)性亦是一個(gè)極佳的度夏方式。

飲食有道，修行自我，讓我們一起安然走過(guò)這個(gè)美麗的夏天！