先辨體質(zhì)：膏方進補的前提
膏方的核心是 “辨證施補”，不同體質(zhì)對應(yīng)不同膏方，盲目服用只會徒增身體負擔(dān)。
氣虛體質(zhì)者常感疲勞、氣短、易感冒，適合選用人參、黃芪、白術(shù)等為主的益氣膏方，側(cè)重健脾益氣、增強體質(zhì)。
血虛體質(zhì)者多有面色蒼白、頭暈心悸、失眠多夢等表現(xiàn)，宜用當歸、熟地、白芍等養(yǎng)血藥材，搭配紅棗、桂圓等，起到補血安神的作用。
陽虛體質(zhì)者畏寒怕冷、手腳冰涼、腰膝酸軟，需以鹿茸、附子、肉桂等溫陽藥材為主，溫補腎陽、驅(qū)散寒氣。
陰虛體質(zhì)者口干舌燥、潮熱盜汗、大便干結(jié)，適合麥冬、沙參、枸杞等滋陰藥材，滋陰潤燥、生津止渴。
反之，體質(zhì)濕熱、痰濕較重者，如舌苔厚膩、口苦口臭、大便黏膩，應(yīng)避免過早服用膏方，以免加重體內(nèi)濕氣；感冒發(fā)熱、急性炎癥期患者，需暫停進補，待病情痊愈后再考慮；孕婦、嬰幼兒及肝腎功能不全者，服用前必須咨詢專業(yè)醫(yī)師，不可自行購買。
科學(xué)服用：掌握時間與劑量
膏方的服用方法直接影響吸收效果，需遵循 “循序漸進、按需調(diào)整” 的原則。
服用時間
常規(guī)服用時間為冬至前后開始，持續(xù)至立春，約 1-2 個月。每日服用 1-2 次，建議早晚空腹服用，此時腸胃空虛，吸收效果更佳。若空腹服用出現(xiàn)腹脹、反酸等不適，可改為飯后 1-2 小時服用，減少對腸胃的刺激。
服用劑量
初始劑量宜小，每次 10-15 克（約 1 湯匙），觀察身體反應(yīng)，如有無上火、腹脹等情況。若無不適，再逐漸增加至常規(guī)劑量，切勿一開始就大量服用，以免滋補過盛。服用時用溫水沖服，攪拌均勻后服用，避免用沸水沖泡，防止破壞膏方中的有效成分。
飲食與生活：進補的 “輔助密碼”
服用膏方期間，飲食和生活習(xí)慣的配合至關(guān)重要，否則可能影響膏方功效，甚至引發(fā)不適。
飲食禁忌
避免辛辣刺激食物，如辣椒、花椒、生蒜等，以免加重體內(nèi)燥熱，引發(fā)上火。忌食生冷寒涼食物，如冰飲、冰淇淋、生食海鮮等，以免損傷脾胃功能，影響膏方吸收。減少油膩、甜膩食物攝入，如肥肉、油炸食品、糕點等，防止滋生痰濕，降低滋補效果。避免飲用濃茶、咖啡，其中的鞣酸等成分可能與膏方中的藥材結(jié)合，影響有效成分吸收。
生活調(diào)理
保證充足睡眠，避免熬夜，熬夜會耗傷氣血，降低身體對膏方的吸收利用。適度運動，如散步、太極拳等溫和運動，有助于促進氣血循環(huán)，增強體質(zhì)，但避免劇烈運動。保持情緒舒暢，過度焦慮、抑郁會影響脾胃功能，進而影響膏方的滋補效果。
避開誤區(qū)：這些錯誤別犯
很多人在服用膏方時存在誤區(qū)，不僅浪費資源，還可能損害健康。
誤區(qū)一：盲目追求 “貴價藥材”。膏方的效果不在于藥材價格高低，而在于是否對癥。適合自身體質(zhì)的普通藥材，遠比堆砌人參、鹿茸等貴價藥材更有效。
誤區(qū)二：認為 “膏方越濃越好”。膏方的濃度需根據(jù)體質(zhì)和藥材特性調(diào)整，過濃可能導(dǎo)致滋補過盛，引發(fā)上火、腹脹等問題，應(yīng)遵循醫(yī)師調(diào)配比例。
誤區(qū)三：服用期間隨意停藥或加量。膏方進補需要循序漸進，擅自停藥會中斷調(diào)理過程，加量則可能導(dǎo)致身體負擔(dān)過重，需嚴格按照醫(yī)囑服用。
誤區(qū)四：一人膏方全家吃。每個人的體質(zhì)不同，適合的膏方也不同，家人共用膏方可能導(dǎo)致部分人不對癥，引發(fā)不適。
冬季進補膏方，本質(zhì)是調(diào)理身體、補充氣血的過程，核心在于 “精準” 與 “適度”。在服用前，務(wù)必咨詢專業(yè)中醫(yī)師或中藥師，通過辨證明確自身體質(zhì)，再定制專屬膏方；服用期間，嚴格遵循醫(yī)囑，配合合理飲食和生活習(xí)慣，才能讓膏方的滋補功效最大化。
]]>入冬后，人應(yīng)少食生冷，多吃新鮮蔬菜，以及一些富含維生素和易于消化的食物。進補也要因人而異，如果盲目進補或者長期大補、偏補，反為不利。今天為大家介紹幾種冬季進補的好食材，通過食療進補，既簡單又養(yǎng)生。
冬季補身好物
白蘿卜
冬季人體陽氣藏于內(nèi)，陰氣充于外，容易郁閉而生痰火。白蘿卜性味辛甘，性涼，能順氣消食、化痰止咳、生津潤燥。冬季常吃白蘿卜，可以有效調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。
白蘿卜還有寬腸通便、理氣化痰、清熱生津的功效，利于脾胃運化，消化不良或便秘者冬季吃蘿卜是很好的食療選擇。
【白蘿卜排骨湯】
材料：蘿卜1根，排骨350g，姜、蔥及調(diào)味品適量。
做法：1.排骨洗凈焯水，洗干凈備用；白蘿卜削皮，切成小塊備用。2.將姜、蔥、排骨一起放入砂鍋，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。3.倒入蘿卜，放適量的鹽再煲15分鐘即可。
功效：健脾益氣。
木耳
民間有冬令吃木耳滋補的習(xí)慣。木耳有滋補健身的功效，因其能活血祛痰、減少人體血液凝塊，對防治動脈粥樣硬化、冠心病有一定幫助。
中醫(yī)認為，黑木耳性平、味甘，質(zhì)滑，入胃、大腸經(jīng)，有活血止血、補氣強身、補血通便、潤肺、清滌胃腸等功效?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，黑木耳含有大量膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可潤腸通便、改善便秘。
【黑木耳炒山藥】
材料：鮮山藥一根，黑木耳15g，油、鹽適量。
做法：1.山藥切片，黑木耳撕小塊備用。2.油燒熱后放入山藥、黑木耳，炒熟加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾固腎，潤燥補肺。
白菜
白菜是冬季最常見的蔬菜之一。中醫(yī)認為，白菜微寒味甘，無毒，具有清熱解毒、止咳化痰、通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食、下氣等多種功效。
白菜含有豐富的維生素C、維生素K、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，能增強人體的抗病能力，預(yù)防感冒，防止出血，維持骨骼和牙齒的健康，調(diào)節(jié)血壓，促進新陳代謝等。白菜還含有大量的水分和膳食纖維，能潤腸通便，防止便秘，清除體內(nèi)毒素。
【白菜豆腐湯】
材料：白菜300g，豆腐200g，雞精、鹽適量。
做法：1.白菜洗凈切段，豆腐洗凈切方塊備用。2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干。3.鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香，放入豆腐略煎，加水燉約5分鐘后放入白菜煮幾分鐘，最后調(diào)入鹽和雞精。
功效：健脾利濕。
洋蔥
洋蔥性味辛溫，入肺經(jīng)。洋蔥含有豐富的硫化物和揮發(fā)油，具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預(yù)防感冒的作用。此外，洋蔥還有抗菌、抗炎、解毒的功效。
洋蔥中還含有一種名為“櫟皮黃素”的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞生長，從而具有一定的防癌作用。
【洋蔥炒肉】
材料：洋蔥300g，豬瘦肉200g，調(diào)味品適量。
做法：1.將洋蔥、豬肉洗凈切細絲，略加生粉拌入肉絲內(nèi)。2.鍋燒熱，將油入鍋，下肉絲爆炒斷生后，盛盤中待用。3.洋蔥入油鍋中煸出香味后，下肉絲，翻炒片刻，酌加調(diào)味品，待洋蔥九成熟時即可起鍋。
功效：緩解脾胃虛寒、納呆食少。
蓮藕
冬藕補人，冬天上市的蓮藕營養(yǎng)十分豐富，對心脾的補益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營養(yǎng)品。
【蓮藕老鴨湯】
材料：蓮藕500g，鴨肉300g，百合15g，姜片、蔥段、鹽等調(diào)味品適量。
做法：1.藕洗凈，刮去外皮，再切成滾刀塊。2.鴨肉切成塊，洗凈焯水。百合泡水，換水兩遍備用。3.所有材料放到砂鍋中加水適量開始煲，肉熟湯成，起鍋放鹽。
功效：清香開胃，滋陰潤肺。
枸杞
據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，枸杞久服“能堅筋骨，輕身耐老”。其性甘、平，能夠滋補肝腎，益精明目，長于滋腎精，補肝血。枸杞可入藥、入膳，酒浸、泡茶用。
現(xiàn)代研究表明，枸杞有提高機體免疫力、增強機體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力、明目、抗疲勞、增強學(xué)習(xí)記憶能力、降血脂、治療高血壓的作用。但枸杞并不適宜所有人，感冒發(fā)燒時不要吃，脾胃薄弱及腹瀉的人要少吃。
【枸杞龍眼粥】
材料：龍眼肉（干品、鮮品均可）15g，枸杞10g，大棗4個，粳米100g。
做法：1.所有食材洗凈備用。2.鍋中加清水，先將粳米用大火煮8分鐘，隨后放入龍眼肉、枸杞、大棗，20分鐘后煮成稀粥即可食用。
功效：補脾益腎，養(yǎng)血安神。
]]>但在豐衣足食的今天，大多數(shù)人都處于營養(yǎng)過剩的狀態(tài)，所以即便是進補，也不可亂補、大補，否則反而會影響健康。
冬季進補誤區(qū)
虛實不分 中醫(yī)認為虛者補之，非虛證病人不宜濫用補藥，而且虛證又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養(yǎng)生雖不像治病那樣嚴格區(qū)別，但也要區(qū)分寒熱虛實。若不辨寒熱虛實妄用藥補，容易“火上加油”。
多多益善 很多人認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”，其實是不科學(xué)的。食用任何滋補食品都要適可而止，否則可能有損健康。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；大量食用熱性補品，可能導(dǎo)致內(nèi)火過旺，口舌生瘡。
無病亂補 無病亂補，既增加開支，又害自身。身體狀況良好，則以預(yù)防疾病為由，胡亂在飲食中添加過多高脂高熱量的食物，會增加血液中的膽固醇含量，易誘發(fā)心腦血管疾病。所以進補一定要根據(jù)自己的身體狀況，“缺什么，補什么”才能事半功倍。
凡補必肉 動物食物無疑是補品中的良劑，不僅有較高的營養(yǎng)，且味美可口。但肉類不易消化吸收，對胃腸功能已減退的老年人不宜，而且肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，是心腦血管病、癌癥等的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。
冬季如何正確進補
膳食纖維多攝入 由于生活水平提高了，平時并不缺美味食品的攝入，冬天天冷運動少，胃腸消化能力會降低，同時個人的體重也會增加，會出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，平時可多吃一些水果、蔬菜、豆類等，通過這些食物補充膳食纖維，促進胃腸蠕動。
適度進補控體重 對于那些夏天呆在空調(diào)房里，并沒有食欲不振、體重下降的人來說，冬季進補體重很容易就會超標。合適的體重對于身體健康來說意義重大，因此冬季進補要適度。
進食肉蛋要適量 很多人在冬季講究進補，但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔(dān)。適量進食肉、蛋類食物，少吃肥肉，選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。
食宜溫?zé)嵘俸疀?冬天不宜吃過涼的食物，尤其是直接食用從冰箱取出的食物，進食以溫?zé)釣橐?，避免胃腸道不適。
提醒大家，只有在體內(nèi)無邪氣或者邪氣較少的情況下才可以適當進補。此外，冬季進補最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下，根據(jù)個人的病情和體質(zhì)特點來選擇進補的藥物和方式。（徐文江）
]]>俗話說“是藥三分毒”，中醫(yī)理論認為，中藥的毒是指有偏性的東西，在臨床上，中醫(yī)是用藥物的偏性來糾正身體的偏性。如果吃補藥使身體產(chǎn)生不舒服的話，就是補偏了。拿人參來說，它有很強的補氣作用，可以補虛養(yǎng)氣，但如果給火力旺的年輕人吃，吃了往往流鼻血。滋補中藥，用在需要的人身上就是補品，用在不需要的人身上就是“毒藥”。中醫(yī)非常講究平衡，人體既有不足的一面，需要補，也有亢盛的一面，需要抑制。如果補得太過了，就可能產(chǎn)生疾病。另外，虛弱的體質(zhì)并不一定會因為進補而好轉(zhuǎn)。無論食補、藥補都要通過脾胃的吸收才能到達全身，發(fā)揮作用。如果脾胃虛弱，運化無力，會導(dǎo)致虛不受補。如果確實屬于虛弱體質(zhì)，補的時候要找專業(yè)醫(yī)生幫你辨別體質(zhì)，也就是辨別補的方向。中醫(yī)認為，所謂體質(zhì)，是指人體生命過程中，在父母遺傳和后天獲得的基礎(chǔ)上，形成的各方面綜合的固有特質(zhì)，也就是人們常說的個體差異。中醫(yī)“虛則補之”和強調(diào)個體差異等進補原則 , 是很有科學(xué)道理的。亂吃補藥進補對身體有什么危害呢？
忌以藥代食
藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。很多日常生活中的食物就有很好調(diào)理身體的作用，切不可認為只有藥物才是首選。
忌越貴越補
“物以稀為貴”，昂貴的傳統(tǒng)中藥如靈芝、冬蟲夏草、鹿茸之類，凡治療保健均有一定的適用對象，故應(yīng)根據(jù)需要來確定是否選用，切勿憑貴賤來分高低，尤其老年群體更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。
忌無病亂補
中醫(yī)強調(diào)，進補原則是“虛則補之”。中藥養(yǎng)生，重在補虛，對于無病也不虛的人，根本不需要使用藥物，他們的養(yǎng)生以非藥物為主。而虛癥又分陰虛、陽虛、氣虛、血虛等，對證服藥才能補益身體。不分虛實諸證，亂用補藥，只能越補越糟。中藥滋補大忌就是不辨體質(zhì)而隨意亂補，盲目跟風(fēng)。所以，進補一定要根據(jù)自己的身體狀況，“缺什么，補什么”才能事半功倍。保健養(yǎng)生雖不像治病那樣嚴格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用藥對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者，畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細;偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥，容易“火上加油”。
忌多多益善
任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;進補更不是滋補藥的隨意疊加。對于進補過度的人，最容易犯的毛病就是上火。
中醫(yī)認為，上火就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。一旦上火，可能出現(xiàn)口干舌燥、喉嚨痛、口臭、嘴破、牙齦紅腫、眼睛干澀、流鼻血、頭痛、痔瘡、便秘、失眠等癥狀。
忌重“進”輕“出”
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐太油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便不規(guī)律甚至便秘。近年來，養(yǎng)生提倡“負營養(yǎng)”的理念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的頻率和通暢。
忌恒補不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，更需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理。
所以，滋補藥并不是萬能的，切記不可不顧自身體質(zhì)的特點，而盲目地進補。不然不僅起不到滋補的作用，反而損害了健康，滋補藥也會變成“毒藥”。
]]>受訪專家：湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任醫(yī)師 黃政德
早睡晚起，藏腎固陽
中醫(yī)養(yǎng)生家認為，腎屬水，開竅于耳和二陰，“其味為咸，其華在頭發(fā)，其液為唾”，功能為藏精，主人體的生長、發(fā)育、生殖和水液代謝。
冬天，腎臟像水一樣開始潛藏、凝滯，人體陽氣內(nèi)收，精氣固藏，所以毛發(fā)黑潤、牙齒堅固，腰背挺直，反應(yīng)敏捷，耳聰目明。若封藏不固，精氣就會流失，出現(xiàn)發(fā)枯齒搖、耳目失聰、喘息咳嗽、腰膝酸軟、二便失常等不良現(xiàn)象。
順從自然界的規(guī)律，人才能不干擾自身潛伏的陽氣。冬季，天黑得早、亮得晚，就應(yīng)該提早入睡、等到日光較為充足時再起床。青年人可以從深秋開始，堅持用冷水洗臉，增強身體的抗寒能力。老年人要避免在大寒、大風(fēng)、霧露中鍛煉，避免受寒，謹防心血管疾病發(fā)生。
冬季進補，因人而異
冬至后，陰氣開始消退，陽氣開始回升，在閉藏中含有活潑的生機。趁此時進補，藥力易于積蓄并發(fā)揮效能，是調(diào)養(yǎng)虛弱病癥的最好時機。
冬季進補的方法有兩大類：一類是食補，一類是藥補。陽氣虛弱、氣血不足的老人及身體虛弱的病人，推薦用食物補益，如羊肉性溫?zé)幔蓽匮a強壯；雞肉偏甘溫，可溫中益氣、補精填髓；牛骨髓、蛤蟆油（別稱雪蛤膏）等，則有壯陽的作用。
陰虛的人，常表現(xiàn)為咽干舌燥、心煩易怒、失眠多夢、頭暈耳鳴等，可以吃鵝肉、鴨肉進補。鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩，有“利五臟，解五臟熱，止消渴”的作用。鵝肉燉蘿卜可大順肺氣，止咳、化痰、平喘，所以自古就流傳著“喝鵝湯、吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。鴨肉性甘寒，有益陰養(yǎng)胃、補腎、消腫和止咳化痰的作用，同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓；和竹筍燉食，可輔助治療老年人的痔瘡。此外，鱉、龜、藕、木耳等，也是陰虛老人冬季進補的有益食品。
一般身體虛弱者，在條件許可的情況下，可加服一些瘦豬肉、牛肉，以及牛奶、雞蛋、豆?jié){、紅棗等，有扶正祛邪之功。但像魚翅、海參、燕窩等補品，價格昂貴，從營養(yǎng)角度來講，未必與其身價相稱，因此不要盲目迷信而進補。
勤練功法補腎氣
勤鍛煉、多練功，可以幫助養(yǎng)陽氣、固腎氣。黃政德推薦了一些配合季節(jié)、時令的養(yǎng)生功法，如節(jié)氣導(dǎo)引法和以下三種功法。
1.六氣治腎法。
練功法：每日清晨洗漱完畢，于靜室內(nèi)閉目靜坐，先叩齒36遍，然后用舌在口中攪動，待口中津液盈滿，含漱數(shù)遍，分3次咽下，并送至丹田。稍停片刻，用鼻緩緩吸氣，舌舔上腭；然后口微張，徐徐吐氣，并發(fā)“吹”的聲音，以耳聽不見為度。如此反復(fù)30遍。
功效：預(yù)防、緩解、治療腎虛所致的腰痛、膝冷、耳鳴、口舌生瘡、皮膚四肢麻木無知覺等病癥。
2.腎臟導(dǎo)引法。
練功法：盤坐，兩手從胸前上抬至頭頂，手心向上，手指向后，先向左轉(zhuǎn)腰45度，稍待幾秒后身體復(fù)正；然后，左手下降放置左膝上，右手挽住左手的肘關(guān)節(jié)。如此左右各10遍。再起身，身體略向前傾，以左腳為重心，右腳前踩、后踏數(shù)十次；再以右腳為重心，左腳前踩、后踏數(shù)十次。
功效：有祛除、防止腰腎風(fēng)邪積聚的作用，對治療腰間疼痛、活動不便有效。
3.按摩補腎功。
練功法：早晨醒后，披衣盤坐床上，將雙手放在左右腰部腎區(qū)，按摩36次；再按摩左右腳心的涌泉穴36次；然后兩手掌搓熱，按摩面部36次，輕揉眼36次。
功效：防治頭暈、腰膝酸軟、腰痛、雙下肢浮腫等病癥，有養(yǎng)顏、明目的作用。
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