脾臟：人體的“轉(zhuǎn)換工廠”

人體內(nèi)部存在一個神奇的“轉(zhuǎn)換工廠”，它擁有兩大核心功能。其一，是運化水谷精微。我們?nèi)粘z入的食物，在脾臟的作用下，被轉(zhuǎn)化為身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，隨后這些營養(yǎng)物質(zhì)被精準地輸送到全身各個部位，為生命活動提供能量。其二，是運化水液。脾臟確保體內(nèi)水分能夠被合理吸收、轉(zhuǎn)運和分布，維持著人體水液代謝的平衡。

當脾胃功能處于正常狀態(tài)時，我們的身體就像一臺高效運轉(zhuǎn)的機器，能夠充分吸收營養(yǎng)，展現(xiàn)出健康活力的一面，如精力充沛、面色紅潤、食欲旺盛、肌肉豐滿等。然而，一旦脾虛，運化功能出現(xiàn)失常，就會引發(fā)一系列問題。水濕不運時，就如同家中垃圾無法及時清理，飲食中無法被人體利用的物質(zhì)，以及痰、濁、毒性物質(zhì)等，不能通過大便、尿液、汗液等形式排出體外，久而久之，便會導致便秘、腹脹、胃口不佳、浮腫、水腫等健康困擾。而水谷不化，則意味著氣血生化不足，典型表現(xiàn)為面色萎黃、形體消瘦、四肢無力、頭暈目眩等氣血兩虛的癥狀。

脾虛失運：慢性胃病的“幕后黑手”

脾虛失運是慢性胃病的核心病機。具體而言，存在兩個關(guān)鍵方面。一是“脾胃虛則升降窒”，脾虛會引發(fā)氣機升降失調(diào)，這是慢性胃病發(fā)病的重要機制之一。二是“脾胃虛則運化衰”，脾虛會導致其運化水谷精微和水濕的功能減退，進而加重慢性胃病的病情。正所謂“脾胃一病，五亂并作”，我國歷代醫(yī)家都高度重視脾胃的調(diào)理，通過防微杜漸，有效預防多種疾病的發(fā)生?；谶@一理論，黃穗平教授針對不同體質(zhì)和癥狀，總結(jié)出了幾種行之有效的健脾助運方法，供有需要者在醫(yī)生指導下應用。

健脾祛濕助運法

此方法適用于體內(nèi)濕氣較重的人群，這類人群往往身體沉重感明顯，容易疲勞乏力，舌苔厚膩?？刹捎镁哂薪∑⒗麧褡饔玫氖澄锘蛩幬?，如薏仁、茯苓等，同時配合適當運動，促進血液循環(huán)，以去除體內(nèi)多余水分。推薦一款藥膳——黨參茯苓薏仁豬骨湯。具體制作方法如下：取黨參20克、茯苓20克、薏仁30克、生姜3片、豬骨500克；將藥材提前用清水浸泡30分鐘；豬骨焯水后，與其他食材一同放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30 – 60分鐘，最后加鹽調(diào)味，即可喝湯吃肉。

健脾消積助運法

對于經(jīng)常消化不良的人，此方法較為適用。其常見癥狀包括腹脹滿悶、食欲不振等。這類人群可食用一些能夠改善胃腸動力、增強消化功能的食物，如山楂、陳皮等，以緩解不適。同時，要養(yǎng)成定時定量進餐的習慣，避免暴飲暴食。推薦一款藥膳——太子參雞金粥。具體做法是：取太子參10克、雞內(nèi)金2克、生姜3片、大米30克，將雞內(nèi)金磨粉；太子參、大米洗凈后，與生姜片一起放入鍋中，加入適量水；熬煮成粥后，加入雞內(nèi)金粉及適量鹽即可。

健脾理氣助運法

此方法主要針對情緒波動較大，或者經(jīng)常胸悶氣短的人群。這類癥狀多由肝郁乘脾引起。在治療上，除了調(diào)整心態(tài)外，還可選擇一些既能疏肝解郁，又能健脾胃的食材，如玫瑰花、茉莉花等進行食療，同時保持良好的作息習慣。推薦一款藥膳——黨參玫瑰花陳皮茶。具體做法是：取黨參5克、玫瑰花5克、陳皮3克，水煎后代茶飲用。

健脾之道：從日常點滴做起

需要特別強調(diào)的是，養(yǎng)脾的最佳方式就是避免傷害它。在日常生活中，我們應注重飲食清淡，適量進行鍛煉，保證充足的睡眠，保持心情愉悅。這些良好的生活習慣是健脾的基石。黃穗平教授還特別呼吁大家要吃好早餐。根據(jù)一天十二時辰與經(jīng)絡的對應關(guān)系，辰時（早上7 – 9點）是胃經(jīng)當令，此時胃氣充盛，胃的活力最為旺盛，是受納食物的最佳時機。在這個時間段吃早餐，不僅有利于食物的腐熟消化，還能養(yǎng)護胃氣、提振陽氣。巳時（上午9 – 11點）是脾經(jīng)當令，脾臟開始工作，將攝入的食物進行吸收、轉(zhuǎn)化，最終化為精血輸送到五臟六腑，為人體提供營養(yǎng)和能量。如果早上不按時吃飯或不吃飯，胃里沒有足夠的食物，脾也就沒有充足的水谷精微可以轉(zhuǎn)化輸送到全身各處。長期如此，首先會引發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石等疾??；其次，脾會因長期“空運”而出現(xiàn)脾虛；最后，脾胃作為氣血生化之源，人體長期缺少能量，還會影響機體對疾病的防御能力，陷入“脾胃虛弱，百病由生”的困境。因此，日常健脾，一定要充分利用每一個清晨的早餐時光，在胃經(jīng)、脾經(jīng)當令時吃好早餐，為身體健康打下堅實基礎。

01兩個時間餓一餓

對脾胃有益

專家表示，適當?shù)酿囸I可以調(diào)養(yǎng)脾臟，適量的饑餓感能刺激腸道蠕動，使胃液分泌正常，有利于食物的消化吸收，使身體的內(nèi)在調(diào)節(jié)機制得到休息和恢復。

在下面兩個時間點餓一餓，對養(yǎng)好脾胃有好處：

睡前

睡前保持饑餓感，胃腸會越來越好。特別是晚上10點后處于脾胃休息的時間，吃太多反而不利于胃黏膜的修復，建議晚餐吃六七分飽就夠了。

服藥后

服藥后吃太多的東西容易稀釋藥物的濃度，還會增加胃酸分泌，導致脾胃病的加重。

02餓一餓

對身體還有這些好處

多項研究證實，適當?shù)酿囸I對身體有好處。

調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)

外國某研究團隊發(fā)布的一項研究稱，大腦對饑餓的感知可以直接影響外周免疫細胞的動態(tài)調(diào)節(jié)，而這個過程和身體是否真的缺能量無關(guān)——也就是說，光是“覺得餓”，就足以讓免疫系統(tǒng)發(fā)生變化。

有助延長壽命

另一項研究發(fā)現(xiàn)，偶爾“餓一餓”有助于延長壽命。研究人員稱，這可能與進化過程中的適應性反應有關(guān)。

促進大腦健康

遼寧省神經(jīng)系統(tǒng)疾病發(fā)病機制研究重點實驗室、中國科學院大連化學物理研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)：短期禁食會導致大腦代謝發(fā)生顯著變化，促進大腦健康。

03保持“饑餓感”

不是過度挨餓

專家表示，長期飲食過量的確危害健康，容易引起肥胖、血糖升高、代謝及消化系統(tǒng)等方面的問題，這時候只吃七八分飽、適度保持饑餓感往往是有效解決辦法。

七分飽：胃還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度明顯變慢；

八分飽：胃里感覺滿了，但再吃幾口也不痛苦；

九分飽：還能勉強吃幾口，但每一口都是負擔，覺得胃里已經(jīng)脹滿；

十分飽：一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。

以下幾種情況可以用“餓”來解決：

1.有些小胃病，靠餓緩一緩

進餐后如果出現(xiàn)胃脹、胃痛，正是胃“不想讓你再吃”的信號，這種情況下要少食。保持一點饑餓感，胃脹胃痛往往會自然消失。如果減少了飲食，胃部不適仍未緩解，就應該及時去看醫(yī)生。

2.偶爾睡不好，晚飯控制量

晚餐吃太晚或太撐都會影響睡眠，如果剛剛飽餐一頓就平臥睡覺，有可能發(fā)生胃食管反流，影響睡眠質(zhì)量。建議睡眠不好的人晚餐要控制量，更要控制好用餐時間，不要太早或太晚。通常來說睡前至少兩小時內(nèi)不要進食、喝水，以免因為胃食管反流影響睡眠。

3.體重超標了，小餓也能管

小餓并不是指不吃飯，而是要控制好三餐之間的量，早中晚餐飯量的比例可以按照3：4：3來進行。可每頓吃七八分飽，也可以用些小技巧來減少食量，比如換成小盤小碗吃飯、細嚼慢咽等。

保持饑餓的程度因人而異，萬不可因以前吃太多就矯枉過正。過度饑餓既達不到健康的目的，又會對身體造成損傷。

建議用熱量來計算一日飲食的多少，成年人每天可攝入1500到2500千卡，具體根據(jù)個人活動量來決定，通常超過2500千卡為過量。

此外，飲食規(guī)律也很重要，對于多數(shù)國人來說，胃在用餐后3到4小時排空，胃腸道是有記憶的，按時按量吃飯有利于把控好食量。